2014/09/10

たまにはレギュラーメニュー

目的はトンテキ丼♪＾＾

レギュラーメニューも何度かマイナーチェンジしている・・・

塩は僕の食べているだけで３回か４回？

醤油は３回だったか？

これは常に進化していると捉えれば、食べて側にはウエルカムです♪


　スープ：動物系は鶏で醤油のカエシも円やかで丁度いい塩梅
　　　　　表面の香味油が旨みを増している印象
　　　　　この香味油も変えていく予定みたいです

　　　麺：緩いウェーブのある中細麺
　　　　　モチツルな食感でスープとの絡みも良く相性もいいと思います
　　　　　麺量は140gぐらい

　　具材：別皿でチャーシュー、メンマ、カイワレ、味玉、海苔
　　　　　麺側に白髪ねぎ、青ネギ
　　　　　今更ですがこの別皿方式は大賛成です
　　　　　スープ本来の味を壊さない、具材の味をそのまま味わう
　　　　　好みでスープインして味変して食べる
　　　　　特に清湯系スープにお勧めかと

さてメインのトンテキ丼？（笑

　以前はｎｉｊｉの日に提供された物と別のソースがかかっていました。

　リンゴと玉ねぎを使ったソース美味い！

　そして半分ほど食べてからブラックペッパーを少しかけて・・・

　美味い！！


また来ます

ごちそうさま