3/18　先日いつものように味噌を頂いたときの事です。「あ〜、ウマかった」最後のスープを飲み干し、丼を置いて席を立とうかとしたら、回りがみんな私の食べたのとは違うビジョアルのラーメンを食べています。ちょうどそこへ「お待たせしました、塩です」って店員さんがラーメン運んできた。・・そうです、私以外のみんなが塩ラーメン食べていました。このお店の塩って・・考えると食べたことありません・・。食べに来ました。予定通り塩ラーメンとコチラはいつも通りの煮卵トッピングで注文です。目の前の雑誌を暇つぶしにパラパラ。ココのお店の雑誌は、ラーメンを中心とした外食の雑誌と温泉などの雑誌が目に付きます。店主さんの趣味でしょうか？個人的に興味を引く記事が豊富、つい読みふけっちゃいます。
ラーメンが、運ばれてきました。味噌、醤油などと同様厚いラードの層ができ湯気が上がってません。
さっそくスープから頂きます。やけどに気をつけ、そっと啜る・・ウマい！濃厚塩スープ。味噌同様ラードで炒めたもやしがいい具合に香りに溶け込んでます。
麺を持ち上げる。いつも通りの中縮れ麺。いい感じの歯応えと油に負けないしっかりした香り。
具は、チャーシュー、もやし、ねぎ、糸唐辛子、渦巻きかまぼこ。トッピングの煮卵。チャーシューは、厚みもしっかり、スープの馴染みもいいです。ねぎが、炒めたもやしとスープに浮かんだラードの油っぽさを受け流し、ナイスアシスト。煮卵の出来にムラが大きい気がするコチラのお店ですが、本日はトロリ加減がなかなかでした。
油コッテリの塩ラーメンですが、これはこれで・・本命はやはり味噌ですが、たまに食べたくなるかも？