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85点
塩ラーメン・太麺中盛（７００円）[ラーメン/塩]
麺家 彩華 池上店（東京都大田区）忍者信

「塩ラーメン・太麺中盛（７００円）」@麺家 彩華 池上店の写真2014.09.17.13：30久々に再訪、先客・後客ともひっきりなしな感じで非常に安定して繁盛店キープって感じですね。娘の細麺と同時配膳できるように麺の投入をずらしての調理、８分後に同時配膳流石ですね。
さて、塩ですが、フライドガーリックが底に沈んでいる関係で、スープ自体の風味はにんにくがかなりの領域で支配しています。
塩の塩梅はいい感じで、太麺との愛称も抜群だと思います。
チャーシューも極太メンマも柔らかく非常にいい感じで食べ進めます。
私は、水菜と薬味を真っ先に底に沈めてしまったまでイガイガ的な食感からは逃げたつもりでした。
ただし、ドンブリの形状の関係で、蓮華でのスープを飲みにくいんですよ。
最後はドンブリから直接ぐびぐびスープも頂きました。
残念ながら、ガーリックの仕事が強すぎて同じスープを注いでいるにもかかわらず、魚介風味は感じれません。
しかし、此方の塩ラーメンは私的には大好きです。
中盛り（２００グラム）もちょうどいい感じでした。
ご馳走様でした。

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投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 12件

コメント

こんばんは。

彩華のレビュー久しぶりに見ました！
相変らず安定した味のようですね。
池上で頑張ってすね。

酒乱 | 2014年9月17日 19:43

こんちくわ～。

個人的には、また行きたいお店なんですけどね～
○生面が緩和される、冬場に再訪したいかもｗ

富士山 | 2014年9月17日 22:20

こんばんは。

大森から大井町に引っ越してから、微妙に遠くなってしまったので、
ちょいとご無沙汰しておりますが、是非また食べに行きたい名店ですよね！

おさっても | 2014年9月17日 23:37

酒乱さん
はい、頑張っています。
若大将も大阪で頑張っているとFUMiROさんが申しておりました。

忍者信 | 2014年9月18日 05:30

富士山さん
＞○生面が緩和される、冬場に再訪したいかもｗ
なんかありましたっけ？

忍者信 | 2014年9月18日 05:31

おさってもさん
そうなんですね、私もラーメンが遠くなりつつあります。
秋の三ちゃん会でもやりますか。

忍者信 | 2014年9月18日 05:32

おはようございます。

娘さんとのランデブー、ウラヤマシス！
太麺と細麺、醤油と塩、どれが最もオススメでしょうか？
その辺が知りたいです。点数同じなので。。。

きたはっさく | 2014年9月18日 06:14

茅場町の店舗でつけ麺食べた事ありますが
うまかったですねぇ～
ラーメンも狙ってみたいです！

YMK | 2014年9月18日 08:01

きたはっさくさん
了解です。
まずは、麺ですが、間違いなく太麺がいいです。
量は普通150、中盛り200、大盛250です。（ラーメンの場合）つけは240,320,400です。
細麺は本当に細くて啜るのが大変で食べた気が致しません。
スープですが、基本同じスープで作られていますが、カエシの香りと魚介を感じたいのでしたら、醬油
ニンニクの香りと塩味が好きなら、塩です。
私は塩が好きなんですが、昨日娘のスープ飲んだら、あっ醬油もいいじゃんって感じでした。

忍者信 | 2014年9月18日 13:05

YMKさん
そうなんですね。
私は茅場町本店で食べたことがないので食べてみたいですね。

忍者信 | 2014年9月18日 13:06