としくん
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コメント
どうもです！
私もだいぶ前に行きましたな～
その時だったらまだ豪語はできていたのでしょうけど～
じゃい(停滞中) | 2014年9月26日 07:27おはようございます。
ときせい、まる玉とフル目のお店の連ですね！
ここのご出身の方がやってる横浜の鶏源に結構はまってます。(^O^)
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年9月26日 07:31どうもです！
食べたの前過ぎて覚えてません。
最近連食づいてませんか？w
shun | 2014年9月26日 07:53おはようございます！
地元へようこそ(o^^o)
ここは石神さんにも紹介されて
自分も10年振りに行きました。
後味がすっきりした鶏白湯ですね。
NORTH | 2014年9月26日 08:21こんちくわ～。
味はまずまずだった記憶。
でも、あまり良い印象ないですｗ
富士山 | 2014年9月26日 09:02どもです。
世界で１３店舗ですか！
お味もなかなかのようですね。
ピップ | 2014年9月26日 09:08こんにちは。
ラーメンの写真を取って良いか店主に確認したら、
丼の位置を直されたのをよ～く覚えてますw
ここは味は悪くないがボリュームがね～
ayashi | 2014年9月26日 09:45じゃいさん、毎度です～
美味しい鶏白湯の店が増えましたからね～
今やチェーン店、にしては旨さを持続してますよ♪
マサさん、毎度です～
どうもでした。
ああ、師匠超えの旨さのお店ですね！
最近嵌まりやすいようですが、パ○子ちゃんに嵌まらないように～
shunさん、毎度です～
そう映ります？
やんちゃしてる歳じゃないのに～
北海岸さん、毎度です～
お庭で連食、失礼しました～
こちらも10年振りですか～!?
お庭の花にも水やりしましょ(笑)
富士さん、毎度です～
パ○子ちゃん良かった～
以上w
ピップさん、毎度です～
パ○子ちゃん良かった～
以上ww
愛子さん、毎度です～
引き続きお邪魔してました～
ボリュームは確かに…。
先輩は替え玉必須ですね。
としくん | 2014年9月26日 12:47こんにちは。
これは長浜ラーメン的に、はじめから替玉ありきの感じですね。
とすれば卓上アイテムが充実しているといいですね。
glucose | 2014年9月26日 17:17まいどー
かなり具が少なくて寂しさを覚えるビジュアルですなー
しかし海外に複数店舗を展開しているって事は成功していますねぇ。
GJ | 2014年9月26日 18:12こんばんは。
こちらは一度行った記憶があります。
当時経験も少なく、凄く期待していって、
普通に美味しい印象でした。
ももも | 2014年9月26日 19:39こんばんは。
これは、かなり好みの一杯でした。
替え玉すると味が薄くなっちゃうのは残念なんですが。
kamepi- | 2014年9月26日 23:00グルさん、毎度です～
卓上アイテム、どんなんだったか忘れました～
特に変わり映えしなかった印象。
ユーベさん、毎度です～
ホームページで見たら海外に13店舗…知りませんでした。
こういう味って、海外受けするんですかね。
もももさん、毎度です～
普通に美味しいのは間違いないですね。
それが大事なことです。
我々の感覚は麻痺しつつ有りますが…。
kamepi-さん、毎度です～
替え玉しなかったんで、気づきませんで。
味も白湯もそれほど濃厚じゃ無いですもんね。
としくん | 2014年9月27日 09:20
[店内状況] 先客5名、後客9名
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] まる玉らーめん
[価格] 680円
[味] 濃厚鶏白湯/塩
[麺] 極細微縮れ麺（140g位）
[具] チャーシュー、あおさ、青葱
ら〜めん 両国ときせいからの連食です。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://ramendb.supleks.jp/review/868110.html
背脂味噌を食べ終えて両国駅に向かう途中、ちょうど開店時刻のまる玉さんにもお邪魔することに。
店頭に「世界に通用するラーメンを作りたい」との垂幕。
要は、世界中で食べられている鶏と塩に拘った云々。
随分な大言壮語だと思いましたが、後からHPを見たら、アジア中心に13店も海外出店してるんですね。
失礼しました…。
[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211004120
[店外にメニュー掲示]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211004132
少々早開けしたのか、到着時には既に5名の先客です。
当店のらーめんは基本ワンスープで、それに好みのトッピをプラスしていく考え方。
連食でもあり、シンプルに標題のデフォを口頭でお願い。
後続客が途切れず、5分も経たぬうちに満席です。
暫くしてご対麺。
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211004156
[別角度から]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211004676
■ スープ
黄色みを帯び、如何にもクリーミーでコラーゲンがたっぷりそう。
粘度はそこそこですが、所謂濃厚鶏白湯にしてはライトなほうでしょう。
思いの外さらっとした口当たり。
ひと口目から鶏の風味が全開です。
口いっぱいに溢れる、鶏のふくよかな旨味。
そして鼻腔に抜けていく芳香。
濃厚過ぎないので、妙なまとわり付きが無くスッキリ。
塩加減も穏やかでちょうど良い。
バランスが取れた、美味しいスープですね。
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211004685
■ 麺
極細と言っても良いでしょう、微縮れの入った低加水麺。
茹で具合は硬めで、かなりの歯応えを感じますが、足も速そうですね。
ボソッとした口当たり、やや芯を感じながらプツンと弾ける食感。
スープの絡みは勿論抜群です。
このスープとの相性、悪くないです。
麺量は130gそこそこ程度でしょうか。
自分は頼みませんでしたが、替え玉をしてる方が多いですね。
替え玉はフライドガーリック揚げ葱、塩ダレといった専用トッピング付きとのこと。
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211004696
■ 具
パッと見、チャーシューと葱だけに思えるビジュアル。
あおさ海苔と青葱が被ってるんで。
バラロールのチャーシューが1枚。
柔らかく食感的には悪くないものの、味付けがやや濃いめなのが気に掛かります。
[チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211004708
あおさ海苔はクセのない香りが伝わり、濃厚白スープに清涼感をもたらします。
追加トッピングをする人が多いのも納得。
青葱の風味が素晴らしい。
若干の苦みも含めた葱らしさが、スープに心地よいアクセント。
具材の構成が超シンプルなだけに、あおさや青葱の量がもうチョイ多めだと嬉しいですね。
[あおさ海苔]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/211004724
極細麺は前半集中的にいただいたので、最後までダレることなく良い食感。
後半は上質なスープにあおさや青葱を絡めながら、連食にもかかわらずほぼ完飲。
鶏の全部位を余すところなく炊き尽したということで、かなり濃厚なスープのイメージですが、それに反してかなり優しめにまとめられた印象です。
飽きの来ない美味しさでした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：連食査定、青葱
・減点ポイント：具の量
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。