Chris MacArthur
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コメント
見た目は背脂満載でうまそうですが、出汁が出てないと台無しですね～。
この系列、東京神奈川にもあって気になっておりますが、車前提の場所なので、未だに行けてないです。
no | 2014年9月23日 18:16こんばんは！
ちょうどnoさんのタイラーメンシリーズにコメントを書いていたところでした。あ、結構チェーン展開していたんですね。この日は残念でしたが、次回に期待です！
Chris MacArthur | 2014年9月23日 18:36
麺は、ストレートの中細麺。硬めで頼んだのだが、最初はコリコリした食感があるものの次第にダレてくる。まあ、このあたりは京都の伝統ということで仕方がない。小麦の香もイマイチ。
スープは、鶏がらを炊いて出汁を採る。しかし、鶏がら自体がイマイチ良くないのか、出汁の出が弱い。薄っぺらいスープだ。これに醤油で返すのだが、こちらもあまりコクが感じられない。表面を覆う背脂も同様。イマイチだ。
チャーシューは、ばら肉。出し殻で美味しくない。
その他、九条葱、メンマが入る。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/