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食べたのは、鶏油らーめん。麺は、ストレートの極細麺。デフォルトで頼んだのだが、コシもあり非常に美味しい。食感は、硬めの素麺のような感じで、最後までだれないのが特徴だ。スープは、豚骨、鶏がらの動物系の出汁と、昆布、鰹節、煮干の魚介系の出汁を合わせる。更に、様々な野菜、椎茸などから出汁を採る。化学調味料は使用しない。複雑な出汁が入り組んでいるのだが、残念ながらスープが温い。これはスープ自体のせいではなく、食器の器が冷たいせいのようだ。せっかくのスープがもったいない。チャーシューは、肩ロースで、柔らかくタレの染みも上々。肉の旨みを感じ、美味しく頂ける。その他、メンマ、味玉、ホウレン草、葱、海苔が入る。メンマはコリコリしており、ホウレン草もえぐみが無く、美味しい。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
珍獣らあめん狸
shige
レインマン
MAKEJI(味薄めで)
ラーメン大好き太郎
麺は、ストレートの極細麺。デフォルトで頼んだのだが、コシもあり非常に美味しい。食感は、硬めの素麺のような感じで、最後までだれないのが特徴だ。
スープは、豚骨、鶏がらの動物系の出汁と、昆布、鰹節、煮干の魚介系の出汁を合わせる。更に、様々な野菜、椎茸などから出汁を採る。化学調味料は使用しない。複雑な出汁が入り組んでいるのだが、残念ながらスープが温い。これはスープ自体のせいではなく、食器の器が冷たいせいのようだ。せっかくのスープがもったいない。
チャーシューは、肩ロースで、柔らかくタレの染みも上々。肉の旨みを感じ、美味しく頂ける。
その他、メンマ、味玉、ホウレン草、葱、海苔が入る。メンマはコリコリしており、ホウレン草もえぐみが無く、美味しい。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/