9月28日12時30分訪問

朝都内について、友人の友人の上北沢のお宅にお邪魔してから
お昼を食べに幡ヶ谷の未訪だったこちらへ。

先客3人、後客待ち4人

券売機にて、表記の生玉まぜそば、チーマヨを購入。
店内のBGMはジュディマリで懐かしい。

スタッフは店主と女性の2名体制である。
卓上には一味が置かれていた。

待つこと15分。

■タレ
タレは動物系がベースになっていると思います。
アブラとニンニクを加えグリグリすることで、ジャンクっぽさは出てきますが、とくにインパクトは感じられず・・・
チーマヨを投入してみますが、シンプルなジャンクまぜそばって感じですね。

■麺
太麺の微ウェーブを使用。色は茶褐色をしています。
茹で加減はやや硬めで良好。ゴワモチな食感で、タレとの絡みはまずまず。
角ふじのものに似ているあの微妙な甘い風味のある麺に感じました。
麺量は300gだったかな？

■具
鶏チャーシュー、鶏そぼろ、もやし、卵黄、ニンニク、チーマヨの構成。
鶏チャーシューは、肉らしい味付けとまではいかず旨味もそこそこ。
鶏そぼろ単体では食していないためわからないが、グリグリしたあとは存在感はなく・・・
もやしはシナシャキの食感でまずまず。

あっさりなまぜそばといったところ。
ジャンクさとは違う方向性であるように感じた。というか、まぜそばがメインの店ではないでしょうし、これはこれで良いと思います。

ごちそーさまでしたー(^-^)/