（１/２食目）　　　

先日は、【最近評価の高いお店ランキング】の中から此方を選び訪問して来ました。　
山手線の大塚駅北口から徒歩2～3分で開店予定時刻の約10分前に到着。　
店舗前には既に12名の先客が行列を形成していたので私も接続しました。　
私の後に4人目の客が並んだ時に暖簾が出てお店が開いたので、先頭から順に入店し入り口を入った左側に設置されている券売機で食券を購入。　
私も予め決めていた首題の食券を購入しましたが、席は既に埋まっていたので、店内でそのまま待機。
20分ほど待つと私が座れる席が空き店員さんの誘導で着座。　
その際、麺量の確認が有り私は並盛りを選択しました。　
厨房では店主さんが麺を茹でていますが、手笊で一杯分毎に分けて茹でるのではなく4杯分の麺を茹で釜に入れ泳がせながら茹でて平笊で夫々の器に取り分けています。　
そして、女将さんが具材を盛り付けて程なく完成し目の前に着丼したので、先ずはスープを頂いてみましょう。　
啜ってみるとカエシが確り効いた仕上がりです。　
厨房でカエシをカンロ杓子で器に2杯入れていたのである程度予想はしてましたが、私には少し濃過ぎる感じです。　
動物系の出汁は豚骨の比率が高く感じますが、カエシが幅を効かせラードも加えられてるので存在感は弱めです。
麺はチジレが付いた中太でチョイ硬の茹で加減。　
弾力有る食感で、並盛ですがボリュームも十分有りますね。　
具材は、4～6センチのチャーシュー・味玉1/2ヶ・メンマ・刻みネギで、チャーが大量に入った一杯でした。
ご馳走様。