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「ソーキそば」@明石食堂の写真石垣島に行く機会があったらぜひ訪問したいと思っていた有名店。
開店直後に到着すると15名ほど外待ち客がおり駐車場も満車(*゚Д゚*)ェ…
平日にもかかわらず凄い人気ぶりである。

ウェイティング用紙に名前と人数を記入し、1時間後にやっと着席できた。
客層は自分を含む大多数が観光客だが、1人客もおり地元でも人気があるようだ。

沖縄そばは沖縄本島で何軒か食べているが、八重山そばは今回初めてである。
この店の名物というソーキそばを注文。

スープは豚骨ベースと思われるが、鰹が結構効いている印象。
見た目よりさっぱりしているが、しっかりとコクがあり旨いね~
沖縄そばと違い、断面が丸くやや細い麺が良く絡む。

具はソーキ、昆布、青葱と至ってシンプル。
やはり特筆すべきはソーキ(豚軟骨)で、トロトロに煮込まれていて実に旨い!
ソーキがスープと混ざって更に旨みが増している。

人気があるのも納得の完成度が高い一杯であった。
石垣島に訪れたら必食の一杯!

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは^_^
ネギもたっぷり入ってて美味そぅですね^_^ 沖縄はいった事がなくw 食べた事もありませんw とりあえず県内に沖縄ラーメン店が昨日か今日オープンしたんで様子見て食べてきまーす^_^

ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年10月3日 23:31

>鬼灯さん
どうもです。

旅行のついでに食べたんですが、沖縄そばや八重山そばはラーメンとは別物ですねw
うどんに近いかとww

生ホッピー | 2014年10月4日 07:44