高速を使って片道一時間ですが早速の再訪です。到着時から帰る頃まで常に20人ほどの待ちです。恐るべき人気ですね(^^)

スープ

出汁、素材感 9/10点 潔く、煮干し100％のスープです。 わずかに臭みがある為、苦手なかたは駄目かも知れません。が、結構なニボップリ！ 私は好きです。

かえし、旨み 10/10点 こちらの醤油は他メニュー同様、香り、旨み、甘味を感じます。

塩分、温度 9/10点 煮干しがゆえ、やや塩気は強めです。

麺

食感、風味 11/10点 細ストレートな麺はパッつんパッつんの踊るような食感です。

ゆで加減、好み 11/10点 硬めにゆであげられ、最高に好みです(^^)

具材

肉 10/10点 デフォでたっぷりの低温調理の片ロース、鶏ちゃーも乗ります。

メンマ、薬味 10/10点 たっぷりの三つ葉は嬉しいです。 ぶっとい穂先メンマは食感、味付け共に日本最高傑作かとw

Cp、量 10/10点 900円と言われても納得です。

接客 8/10点 効率良く、不満ありません。


満足、リピート 8/10点 やはり煮干しもハイレベルな一杯でした。