9月6日20時30分訪問で、なかなか来れる場所てはないため連食〜。

四つ葉そばに続いて、蛤そばをいただいた！

詳細は先人の方々が書かれているのでそちらを参照いただければと思います。
四つ葉そばを食べ終える頃にちょうどよく配膳された。ありがたい。

■スープ
粘度のないシャバ系はまぐり清湯スープ。
はまぐり１００％のスープは、かなりはなぐり～な味わいが効いてますねぇ。
ただ、こちらも若干カエシが強いかも。
塩気というか酒の風味というかそっち方面の方が私は好きかもしれません。
鶏油はハマグリ１００％のスープなので、必要ないように感じました。。。
塩分濃度は高めで良好。

■麺
中細麺のストレートを使用し、茹で加減は硬め。
ツルパツな食感で、スープとの絡みも良い。
麺量130gとのこと。

■具
蛤、豚のレアチャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、三つ葉、ノリの構成。
蛤は４個くらい入っていたかな？小ぶりなのがもったいないですね。
その他の具材についても、スープに高機能している印象ですね。

相性の問題もあるかもしれませんが、基本的にはとてもおいしいものには間違いありません。
ただ、個人的にはもう少し蛤主体で勝負して欲しいなぁと思いました。
連食＋１

ごちそーさまでしたー(^-^)/