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「伝承豚骨ラーメン」@博多伝承豚骨ラーメン わ蔵の写真知人からのお勧めで初来店しました。
食券式のカウンター席のお店でした。(テーブル席があるかは未確認)オーダー後1〜2分で提供先客オーダーがなかったせいか湯で時間の短い豚骨ラーメンならではの素早い提供でした。

麺は自分好みの極細ストレート堅めんオーダーで来ました。一杯目の麺はやや硬過ぎ?のイメージでしたが瞬殺でやっつけ替玉オーダー。麺の硬さを普通にするか悩みましたが再度堅めんにチャレンジ!すると次はちょうどいい塩梅、3杯目の替え玉もいい感じでした。

スープは自分好みのやや豚骨臭がきつめの中級者以上向けです。しかし香りの割りにはスープにパンチがなくコクと言うか味が何か一つ足らない気がしました。

卓上の調味料&薬味は紅生姜、おろしニンニク、ゴマ、ラーメンつゆなどで個人的には高菜が無かったのが残念でした。

650円の金額は妥当で替玉100円も妥当だと思います。ただ、自身は車での行動が主なので立地的に必ず有料駐車場に止めねばならず、プラス200円の出費です。2000円以上買い物をすると無料になる駐車場もありますが、ラーメンだけを食べに行くにはちと厳しいね

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