9/13 20:15到着。先客1組2名。

この日は九州から帰京。お昼にあご（トビウオ）出汁のしんみり優しいラーメンを頂いたんでね。
なんだかガッツリ行きたくなりましたよ。
前もレビしましたがこのメニューでごめんなさい。忘備録なので内容は簡単に。

店主さん、来るたびに痩せてるような…
厨房での格闘は過酷なんでしょうね。もう少し排気が良くなれば良いんですがね。

まずはビールでお疲れ様。この日は昼からビール飲んでたんで１本で済ませましょう。
10分弱のコール要請には全マシでお願い。着丼です。

着丼時、店主さんから「たまご割れちゃいましたが…」との申告も「良いよ良いよ」と。無いよりは全然良いですからね。
ここの汁なしはデフォラーメンよりは少ない汁ですが、丼の半分くらい入ったものですね。
基本の豚骨醤油で、豚の出汁感はありますね。今回は結構汁が濃厚でしょうか。

麺はウェーブのある中太麺。スープとの絡みは中々です。
自家製麺でしょうか、小麦感もあり中々美味しい麺ですよ。

マゼると汁多めなので卵黄のマイルドさは感じず。
ほぼモヤシの野菜はマシてもたいしたことないのでスルッといただけます。
まぁ小食の自分にはちょうどいいかも。

肉は味付けは丁度よく、噛み応えがあり肉肉しいもの。
ニンニクと一緒に頂くと美味しいっすよｖ

ここの汁なしの特徴は粒マスタード。
このピリっとした辛さが良いですね。
タマネギなど、他の具材はそれなりに機能。
チーズはスープがチョイと濃厚なこともありそれほど主張してこなかったかな。

ガッツリ行きたいけど直系に行くまでも、という時に最適なお店ではないでしょうか。
自分にとっては出張帰りに通過する大宮においては使い勝手の良いお店です。
次回はラーメンにしましょうかね。

ご馳走様でした。