Item: 大勝軒ROSSO－ロッソ－
Rating: 79
Author: ももも

79点

９月１６日（火）１９時１０分頃訪問。先客１０数人。後客７人くらい。

この日は牛久の新店ことぶきさんへ訪問し、ちょっと経ってしまいましたが新店のロッソさんへ。
一度訪問チャンスがあったのですが、通過してしまい断念。
確か以前は洋風のレストランっぽい？お店だったところですね。
広めの駐車場に車を止めて店内へ。
券売機で食券を購入します。
代表的なメニューの写真があったりして分かりやすくていいですね。
移転して増えたチャーシューもいただきたかったので、特製にしてみました。

中へ進むと広くて明るくおしゃれな空間ですね。
向かい合う形式のカウンター席へ案内され、食券を渡します。
後で確認したのですが、中盛サービスはもうなくなってしまったみたいですね。
しばし待っているとご対麺となりました。

まずは麺を一本。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11934481271-13087562895.html

きれいに整列されて盛り付けてくれていますね。
茹で加減も良く、やや固めの食感。
幾分固茹で気味でしょうか。
しっかりと晒され〆られた感じで、オペレーションの丁寧さが伝わってきます。
麺量は並盛で体感１７０ｇ前後でしょうか。

続いてつけ汁につけて。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11934481271-13087562898.html

動物系は豚がメインの様ですね。
魚介系も加わり、所謂豚魚タイプ・
程良く粘性もあり、絡みもいいですね。
僅かに感じる酸味も好印象。
きめ細かな感じで、口あ割りもいいですね。
なかなか美味しいつけ汁だと思います。

麺リフトアップの様子。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11934481271-13087562896.html

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、なると、刻み葱、板海苔。

チャーシューは麺上に炙りチャーシュー、豚のレアチャーシュー。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11934481271-13087562899.html

バラロールの定番的な一品、更には新たに加わったレア系ですね。

そしてつけ汁の中にも別のバラタイプが。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11934481271-13087563524.html

味玉はしっかり気味のゼリー状。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11934481271-13087563525.html

美味しくいただいた後は、スープ割を。

ポットが提供されセルフで好きな分量を注ぎます。
和出汁で薄めた味わいもなかなかいいですね。

つけ汁を少し残してフィニッシュ。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11934481271-13087563526.html

ん～きれいになって嬉しいのですが、個人的には前のお店のが落ち着きますね。
まあ、慣れもあると思いますが。
もう一品の鶏チャーシュ―も次回は堪能してみたいものです。

ごちそうさまでした。