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93点
特製つけ麺[つけ麺/豚骨魚介]
麺屋 不動（東京都足立区）太men

「特製つけ麺」@麺屋 不動の写真以前からたまに行っているお店です。
9月にリニューアルしたとのことで、行ってきました！
今回は特製つけ麺をオーダー。
台風の過ぎた直後でしたが、店内は7割ほど席が埋まっておりました。
待つこと15分程で提供されましたが、あれ？見た目はあんまり変わってないようです。
とりあえず、つけダレを一口啜ってみると、違う！前よりも、魚介感が強く感じられます。
豚骨魚介特有の甘味と僅かな苦味。
これは美味い！コシのある極太麺との相性も抜群です。
今さら感のある豚骨魚介系ですが、これだけのつけ麺はそうそうないと思える程。
以前よく食べていた濃厚ラーメンはメニューから消えてしまっていたので、店主さんに聞くと「今、試作を重ねてますのでもう少しお待ち下さい」とのありがたいお返事。
これは楽しみです！
本当に美味い一杯でした。
ごちそうさまでした！

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