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コメント
博多ではＪ系も豚骨なのか？！
って言うか、らーめん大無くなってるし...
あかいら！ | 2014年10月18日 10:20何度も食べたお茶の水本店もかなり前に閉店し、水道橋店も潰れちゃいました。
あとは、お茶の水駅前店が残るのみですか…。
総本山の博多駅前本店は変わらぬ人気店のようですね。
うーん、ちゃんぽんは苦手です。
というより、嫌い。
まあ、本場・長崎のちゃんぽんは一度しか食べたことないんですけど。
立川麺志 | 2014年10月18日 22:17らーめん大は、キャナルからは撤退してますけど、まだ西鉄の大橋駅んトコにあるはずですよ。
結構人入りが良かったので、まだ営業しているはず…最近行ってないけど。
龍龍軒はチェーン店ではなく、恐らくフランチャイジーだと思います。
店によって味が違い過ぎる。特に東京にあった店なんて、酷いもんでしたから…。
博多でも、味噌推しだったりメニューが多彩だったりと、店によってかなり個性がありますね。
…麺志師匠は、一体ちゃんぽんの何が嗜好に合わないんでしょうか。
おいら的には、気の毒で仕方ないっす。
Dr.KOTO | 2014年10月19日 07:42
旨味の詰まった豚骨スープ。普通のラーメンを食べれば分かる事だが、円やかで口当たりの良いスープだ。これがベースになるのだから、旨くないはずがない。
何と言っても圧巻なのは、具材の豊かなバラエティ。少々味濃いめだが、キャベツ、モヤシ、人参、玉葱、コーン、豚肉、キクラゲ、タコ、海老、椎茸…店頭の案内によると、総量は450gと某有名チェーン店の物量を遥かに凌駕する物量を実現している。
麺はちゃんぽん麺ではなく、縮れ中麺を採用しているようだ。多少のコシが残る食感で、スープや具との三位一体感が素晴らしい。お勧めしたい一杯だ。