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コメント
おはようございます。
おっ 珍しくシンプル！
お値段もシンプルなんでしょかね？
Stag Beetle | 2013年12月17日 11:24いいなあ〜。
あの龍龍軒の本店で食べられたなんて、うらやましい限りです。
かれこれ二十数年前ですか、神保町界隈の支店によく行きました。
いつ行っても満席で数人の行列があり、しばらく待ってから席に案内された記憶があります。取り放題の辛子高菜を食べまくった、恥ずかしくも懐かしい思い出。
十数年前に行った時は簡単に座ることができて、肝心のラーメンは
「ン？こんな味だったっけ！？」
と、すぐにわかるほど味が落ちていました。
その後、閉店して別の店が開店したのを当サイトで知り、時代の移ろいを感じたものです。
久しぶりに食べたくなりました。博多は遠いから、御茶の水駅前店か水道橋店にでも。
長文、失礼。
立川麺志 | 2013年12月17日 21:40値段は替玉付きで500円です。超シンプルｗ
福岡に住んで改めて確認できたのは、東京で「博多ラーメン」「長浜ラーメン」って名乗ってる店が、如何にテキトーに「博多」「長浜」の看板を使ってるかって事ですね。
龍龍軒は由緒正しい博多ラーメン。麺もやや太めで、サクッと食べられるのが特徴です。ちゃんと旨いですよ。
おいらも御茶ノ水店には数十回通ってましたが、ゆで玉子や高菜がサービス品から消滅して、残念なスープになってきてからは行くの止めました。
博多ラーメンの正しい姿を伝えるためにも、捲土重来に期待したいんですけど…ねえ。
Dr.KOTO | 2013年12月17日 22:59
調味油が少々多めに浮かんでいるが、これが豚骨スープに重厚感を与えていて、コクが深まり旨味が濃厚に感じられるよ。躍動感があるスープじゃないけど、落ち着いた豚の立体感に富んだ旨さがジンワリと迫ってくるので、豚骨ラーメンを食っている満足感は存分に楽しめるんじゃないかな。
プチプチを越えて、ザクザクした食感の細麺。博多らしい特有の食感で、歯応えに快感すら覚える麺だ。中細麺と評する人もいるかも知れないね。食感を楽しんだ数だけ、香りが抜けぞ僕那甘さが膨らんで行く。スープがしっかりしているからこそ、麺の風味も引き立つのかな。東京の龍龍軒とは完全に別物なので、安心して暖簾をくぐってみよう。