こんばんは昨日に引き続き風邪っぴき鬼灯ですw

昨日の続きですが弥七さんで美味しい1杯をいただいた後ではありますが私の耳元で『まだ寒いでしょ？ もっと温まっていこぅょ』と太った天使が言うのでならばと小盛りが嬉しいこちらに！

こちらでは次は味噌と決めていたので上記を。諸先輩方から大好評のこちらの味噌どぅでしょ？

ビジュアル&香り☆
小さ目のどんぶりに具沢山の野菜。 そこからかもし出す味噌と炒め野菜の香ばしい香り。 はぃ！ 美味いですね。

スープ☆
しっかり味噌。 しっかりコク。 しっかり旨み。 しっかり深み。 しっかり美味いです。 比内地鶏のスープらしぃが力強い味噌に押されがちではあるが動物系の旨みを残しこのスープだからこその1杯といった感じか。 味噌は濃い目でしっかりした味わいに加え炒め野菜の旨みや甘みが溶け出しなんとも言えなぃコラボレーション。 合わせ味噌なのかなぁw すごいスープだねコレ! ちょっと塩気が強めではあるがw

麺☆
手打ちのすこぶる縮れ。 以前の印象とはちょっと変わり弱縮れのザラ肌だった気がしたが今日はツルっとしている。 しかも縮れが強い。 仕様変更なのか味噌仕様なのかその日の手揉み具合や水加減なのかはわからなぃが意外と均一に切り出され太めの部分が少なぃせいかコシは以前より控え目に感じたが縮れ効果でツル肌では考えられなぃスープの持ち上げを実現している。 口当たりがツルっと強い縮れで唇をくすぐりこの口当たりは手打ちならではの素晴らしいさ。

具☆
チャーシュー野菜炒めのみなのです。 しかしそれでいーのです。 それでも美味いのです。 チャーシューは野菜とほぼ同カットっ切られキャベツ、もやし、ニンジン、玉ねぎ、パプリカ。 結構な量が入っており食べ応えもあり個々の炒め具合も絶妙でうまし！ そしてスープにも書いたがこれが味噌に合うんだなぁw 旨み、甘み、香ばしさを持たせスープと麺に一体感をもたせている。 気持ちバターとか入れて炒めているのかなぁ? 油分にそれらしき強い旨みやコクを感じた。食べ終わり車に乗ってから後味がそれとなくそんな気がしたのだがまぁバカ舌なんで間違えてたらすんませんm(_ _)m

総評☆
じゅうぶんな旨みやコクをもった手打ちで食べる味噌ラーメンだ。 なんて言うのかなぁw イマイチ味噌経験は少なぃので上手くは言えなぃのですが新しい味ではなく昔ながらの味噌ラーメンの最終形態みたぃな感じ。 美味かったです！ これが小盛りとはいえ450円はお得感有り有りですw

私としては塩、味噌、甲乙つけがたし。 あとはお好みでぇ〜。 じんわり美味い塩、ダイレクトに美味い味噌。 次は醤油もいかないとですね^_^ ごちそう様でした。 次は体調万全の時に伺います。チャーシュー麺で！