コメント
あら、学生さんにあたってしまいましたか?
私が伺った時は大体回転は良いのですが、
つけ麺率が高いのでその分提供に時間がかかるので回転が悪いなぁと思ったことはありますが。
つけ麺の宿命なので、お店のせいではないけどね(^_^;)
うまこ | 2014年10月17日 21:50どもです。
チャーシューがレア過ぎて舌を噛む..乙ですw
こちらの塩ラーメンは好きですが、マイナーチェンジ?
ついつい限定の多くて、それほど混まない八角に行ってしまいます。
ピップ | 2014年10月18日 00:11||||||さん,どうもです。
オンリーワンな味わいで好きなんですが,こちらはかなり待つ印象が……。
かなり長いことここの塩は食べてないんですが,最近はかなりシャバなんですね。
RAMENOID | 2014年10月18日 04:03おはようございます。
こちらも未訪なので近々行きたいと思っていました。
ほぼ生チャーですか!?ちょっと興味あります(^^;
店の名はライフ | 2014年10月18日 06:04おはようございます。
「ことぶきや」さんは大好きです。
「塩」はご無沙汰。
久しぶりに食べたくなってきました。
レアチャ美味そうですね〜!
空いている時間を狙って訪問してみます!
tomokazu | 2014年10月18日 07:42こんにちは。
シャバくマイナーチェンジですか。
良いときのイメージが強いので残念です。
glucose | 2014年10月18日 08:19おはようございます。
こちらもまた再開したのですね。
やはりレアチャーシューはつけないと。ですね。
日曜休みでしたよね。チャンスは土曜の水戸遠征ですね。
ももも | 2014年10月18日 09:23こんにちは
こちらのレアは必須ですよね。
私もいったら必ずトッピングします。
>うまこ姉さん
こんばんは。
店内に張り紙はしてあるんですけど、3~4人組は長居しますねw
確かにつけ麺率は高かったです!
>ピップさん
こんばんは。
何年ぶりかってくらい勢いよく噛んでしまい暫く負傷してました。
マイナーチェンジなのか、ブレなのかは定かではないですが再開前よりさらっとしてました!
>RAMENOIDさん
こんばんは。
待ち時間は長いですね~。
仕事の合間のランチタイムには厳しいですねw
>店の名はライフさん
こんばんは。
あら、未訪でしたか。
この時のはほぼ、生チャーでしたw
>あらけんさん
こんばんは。
塩は好みから外れてしまったので、次回はつけにしようと思います!
>tomokazuさん
こんばんは。
くれぐれも舌を噛まないようにしてくださいw
>glucoseさん
こんばんは。
前回よりもシャバくなってたと思うんですよね~。
>もももさん
こんばんは。
レアチャーは必須ですね!
日曜休み&最近は頻繁に不定休ですね。
Twitter確認してから行くのが安全そうです。
>しんのすけさん
こんばんは。
レアチャーのレベルはかなり高いですよね。
丼物がなくなってしまったのは残念です。
|||||| | 2014年10月21日 00:28
||||||
HiD
DMAX


ファイヤーめん





この日は起床してTwitterを眺めていると臨時営業の情報が。
再開されてから休みが不定期で行きづらかったのですがこのタイミングで行ってきました。
13時半頃到着で外待ち2名の後ろに接続。
10分ほどで入店し、券売機で表題メニューの食券を購入。
店員さんに渡す際にRGのクーボンを使用しレアチャーをトッピング。
中待ちから開放されて着丼まで15分ほど。
毎度の事ながら店内の席数が少ないのに長居をする客層が多いんですよね...。
麺:低加水の中細ストレート麺。硬めの茹で加減でパツパツです。
スープ:鶏白湯ベースのシャバ系。豚感はほんのりと、魚介感は表面の香味油からが強し、柚子の風味も度々感じられます。以前はもう少しドロ系で鶏感が強かったのですが随分マイナーチェンジされたのですね。流行の濃厚系に慣れていると少し物足りなく感じてしまいます。塩分濃度が高めなので後半は単調さに飽きてしまう印象。
バラロールチャーシュー:結構茹で加減はしっかり目でぷりっぷり。脂身の部分が多いので味付けはあまり感じず。
レアチャーシュー:今回の物はレア感が半端なかった。ホントに中心大丈夫なのってくらいレア。塩気もちょうど良く絶品でした。裏面に隠し包丁が入っているのも丁寧な仕事が伺えます。レアすぎて舌を間違って噛んでしまったのは内緒です。
半味玉:味付けはほんのりで黄身は凝固率高し。
その他トッピング:メンマ・鰹梅・白ネギ・万能ネギ。
総じて、シャバ系のライトな鶏白湯ラーメン。
一杯一杯の提供が遅いのはその丁寧な仕事ぶりからでしょうね。
もう少し回転率が上がると嬉しいですね。