10月17日13時訪問

車を駐車場に止めて入店。
先客は５割程度。

ツィッターにて告知されているこちらの限定と岩のりをお願いした。
10分ほどで着丼。

■スープ
粘度のないシャバ系煮干白湯スープ。
魚介は煮干し主体で、動物系は鶏主体？で豚骨も若干入ってそうな感じです。
煮干５、動物５のバランス系のスープ。
激煮干ではないかな。豚骨醤油の煮干し風味。
エグみはあまり感じられず、万人受け。
油多めの塩分濃度高めのスタイル。

■麺
太麺のちぢれを使用。茹で加減はやや硬め。
ツルモチプリな食感で、スープとの絡みはまずまず。
麺量は、180gとのことです。

■具
焼豚、ほうれん草、ネギ、ナルト、メンマ、ノリ、岩のりの構成。
焼豚は、前回よりもパワーアップしてジューシーさを感じた。
ほうれん草は、スープが家系に近いテイストなためか、トッピングでマシてもいいくらい相性は良かったね。
岩のりについては、最近増えてきたタイプだが、スープに風味を若干与えている感じ。
動物系を弱くしたら効果はありそうだが、趣向とは違うかも？
その他の具材は、機能している印象で、前回と同様なので割愛。

なんか店主の方向性がよくわからん感じですわ。

ごちそーさまでしたー(^-^)/