先上げ！
本日のプレオープンに訪問。
外待ち5名に接続。

メニューは今回食べた塩の他に醤油、味噌があり、つけ麺も醤油のみですがありますね。
オペはまだまだ。練習中な感じ。

スープは鶏が基本で魚介も見えるが下支え程度。。
旗店舗に比べ、鶏油は押さえ目も香り高く中々の風味を持つもの。
出汁感もよく出ており旨い。塩分濃度はチョイ高め。

麺は菅野の細麺。
ややカタの仕上がりでパツッとした歯切れが高印象。
麺量140g程度。

具材はチャーシュー、味たま、海苔、メンマ、なると、青菜、ネギの構成。
チャーシュー軽く炙った感が出ているもの。柔らかく、しっかり目の味付け。
脂身と赤身のバランス良く美味。
メンマは細いものでシャキシャキ。
スープともよく合っています。
味たまは味付を押さえてあり、黄身の味わいを残したもの。

サクッと完食。ご馳走さま。

某有名店を想像しましたが、アゴは使っているようでも、私的には旗店舗よりかなといった感じ。

桜町に清湯を美味しく食わせる店として頑張って欲しいですよ。
おめでとうございます！