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コメント
こんにちわ～
「しび」とは何ぞや？
表題を見た時に自分も思ったんですがマグロだったんですね！
澄んだスープがホントに美味しそうです♪
バスの運転手 | 2014年10月25日 13:38どもです。
繊細なスープは美味しいそうですね～。
私も蕎麦は大好きです。
常陸秋蕎麦の新蕎麦を食べに是非、茨城にも♪
ピップ | 2014年10月25日 17:41こんにちわ～
上品そうな一杯ですね～♪
チャーは薄くても7枚入ってれば満足ですね！
でも下ブレはダメですけどｗ
たく☆ | 2014年10月25日 17:50おーっと 高得点‼︎
長野遠征 のっけから いいですねぇ！
楽しみにしています (^^;;
レッズ9 | 2014年10月25日 20:56こんばんは〜。
長野遠征乙デスっ(￣^￣)ゞ
このビジュアルとこの味わいで760円とは
CP抜群に良いですしコレは凄く美味しそうですよー( ﾟ∀ﾟ)ッ！
長野行った際には訪問してみまーす♪
よっしーＲ | 2014年10月25日 21:41こんばんは
新そば祭りのシーズンですかね？
どこへ行っても、ラーメン屋さんは気になりますよね♪
レチコフ | 2014年10月25日 21:46こんばんみ～♪
イイですね～ 信州蕎麦
長野・・
若かりし頃は白銀が招いてたんですが
最近とんとご無沙汰エリアになっちゃってますわ～(苦笑)
ももたろう | 2014年10月25日 23:33ども～
次回長野に行く時は此処を狙います！
で、駅前なんですね(^_^;
車移動ですよぉ～長野はｗ
はち ～減量中～ | 2014年10月26日 06:59ども～
『しび』ってマグロの方だったんですね。
ついつい辛いのが好きなので、そちらの『シビ』かと思っちゃいました。
でも、長野への蕎麦ツアーは羨ましいです。
もう何年も食べに行っていないので・・・。
一日三食ラーメン | 2014年10月26日 08:56どもです
同じくタイトルから山椒か何かを効かせた一杯かと思ったらマグロとは。
長野はツーリングで良く行ってましたがラー食するようになってからはご無沙汰です。
☠秋☠ | 2014年10月26日 09:57なかなか
旨そうですねえ。
わたしも蕎麦、
そしてパスタ、うどん。
みんな好きです。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月26日 15:52こんばんは～
長野にラーメン旅行とはセレブですね(^^)
川越でもマグロ出汁ラーメンがあるんですが店内の魚臭さからは意外にもスープはお魚の味はしないんですよね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年10月26日 22:11うわっ！まるさんの９０点！
これは超～気になりますね。
長野行ってみたいっすｗ
YMK | 2014年10月27日 09:15こんちは！
おおっ！ビジュアルからして美味しそうですね！
長野いいですね！僕も新型新幹線に乗って行こうかな！
麺’s | 2014年10月27日 12:09
で、
今回はラーメン&蕎麦ツアーを組んで、「新型新幹線Ｅ７系」にて長野駅に降り立ちましたよ。ｸﾞﾗﾝｸﾗｽｩ
では、手始めに「鍾馗」さんです。
前回の長野ツアーではこの店はまだ営業してなかったので、今回初訪！たのしみです。
３０分前の到着でシャッターPP。
定時開店で
しびそば760円をポチ。
一塁側奥のカウンターに着席で
先ず奥さまと見られる店員さんから「梅干しは用意しますか？」と有無を聞かれるので
もちろんＹＥＳ！
では待っている間に店内キョロキョロ～。
カウンターのみの店内は新しく清潔感があります。
やや
席の後ろはせまいのはご愛敬かｗ
ご対麺～♪
非常に薄い褐色の澄んだスープには
薄いチャーが７枚とカイワレ、穂先メンマ、海苔とネギと糸唐辛子
別皿で梅干しという麺バー。
スープは魚系の出汁がよく出ていて
とても美味しいです。
へんな雑味がしないのも好印象。
そうそう
メニュー名の「しび」とは、どうやらマグロだそうですね。
店内にマグロ節の箱が陳列されていたのでソレを使っている模様。
小鍋にその都度節を入れて、一杯づつ煮だして提供しています。
でも
マグロ特有の風味（香り）はほとんどしません。
言われなければ解らないくらい。
ちなみに分類は醤油と塩と迷いましたが
香りから醤油と判断しました。違っていたらご容赦を。
しかし
本当に繊細な味わいで美味しいスープですね。
かなり琴線に触れました。
麺は
中太ストレート麺。
加水低めのタイプで、魚なスープにはよく合います。
自家製麺と、店外には書いてありましたが、
店内に製麺室の類が見当たらなかったので
他で打っているのかな??
具の豚バラチャーはスライサーで切っていて
とても薄いですが、７枚もあるので満足度が上がります。
駄菓子菓子
少し↓ブレのようで肉の臭みがしてますね。
ただ
これも繊細なスープ故に解ることであって、
ギトギトスープじゃ解らないでしょう。
カイワレは苦みがいい清涼剤。
メンマもひと工夫の結び方で提供されていて、こだわりの仕事ぶりがうかがえます。
梅干しは別に食べていれば
いい味変になりますね。
〆にごはんとワサビを入れてお茶漬けにしたら完ぺきでしょう！！！
完食完飲！
これは本当に美味しいスープでした。
長野来たら一度は食べるコトをお勧めします。
ラヲタがラーメンに興味のない人と旅行に来た際には
ここで食べれば間違いないでしょうね。
ごちそうさまでした。
また必ず来ます。