Item: 中華そば 鍾馗
Rating: 95
Author: 5656 (活動超停滞中)

95点

マイ鉄板店、4回目の訪問となる今回は3ヶ月ぶりの訪問です。
注文は煮干しそば。（750円）
コチラのチャーシューは好きなのですが、デフォでチャーシュー設定がないんです。
でも、今回も肉マシにしようと思い、ご主人に肉マシOKか確認したら「いつもやってるじゃぁん」と返されてしまいました。
どうやら私は「肉マシ」の客と認識されているようです。
過去３回のレポを確かめると、前回、前々回と肉マシでした。（笑）

ということで、今回の注文は煮干しそば（750円）+肉マシ（厚めの肉ver.+100円）です。
肉マシは薄め、厚めが選択できて、どちらも同じくらいの量で+100円のお得な設定です。

さて、味わいですが、スープからは煮干がフワ～っと香るアッサリタイプで、旨さは折り紙付き。
具材は程よいコリコリ食感を保った穂先メンマにネギ、カイワレ、海苔といった構成です。
チャーシューはデフォで2枚、マシで4枚。
前から若干変わったのは、直前に肉の周囲をバーナーで炙っていたトコです。
写真でも外側の焼き目が分かりますが、炙られた香ばしさが穏やかなニボスープに軽い野性味を加えて良い効果。
肉のミチっとした食感も相変わらずイイですね。

低加水のパッツリ食感のストレート麺はサラっとしたスープでも良く絡みます。
全体の印象もシンプルかつ丁寧な造りで、今回も美味しくいただきました。

ところでこの日、本当は未食の味噌ラーと思って訪問したのですが、券売機には味噌の表示がなかったんですね。
お店を出る際に味噌はいつから始まるのかご主人に確認すると、「やってるよ～。」とのこと。
工程が少し違うため、お店の混み具合から敢えてメニュー表示から外しているだけで、お客さんの入り具合ではリクエストOKとのこと。
そうであるならば、次回は唯一未食の味噌で決まりですね。
当然、肉マシですが。（笑）

◆追伸
最近は仕事が忙しくて、レポのペースが大きく落ちています。
しばらくの間はペースダウンとなるので、レポだけでなくコメや返コメも対応出来ない場合が多くなりますので、よろしくお願いします。　<(_ _)>

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2014年10月30日 22:12投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー： 6件

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こんばんはー^_^
いーですねぇw 美味そぅですねぇw こんな肉が100円で2枚追加されるんなら確実に増しますね！見ているだけでうまし！ごちそうさまですm(_ _)m
いろいろリアがあるんで仕方ないですょw 私全然気にしませんからー！ 5656さん好きなんで笑それより仕事も大切ですがお身体もムリし過ぎなぃようにしてくださいね^_^