長野駅前訪れたら必ず寄りたいお店がこちら「中華そば 鍾馗」さんなんですよね。
それほど惚れこんでしまったのでまた、今回も用事のついでまた訪れてみました。
実は用事よりこの店を訪れるのがメインだったりして・・・(笑)＾＾

何が魅力かって言うとスープの美味さと麺のバランスの良さにそして、何と言っても
豪快な旨みあふれるチャーシューが良いのであります。

本日も大好きなしびそばを注文！
チャーシューが美味いので今日はちょいと贅沢に厚目を希望した結果無料で厚目OKと言うことで
ありがたく楽しませてもらう事にしました。

スープは、芳醇な節の香りが鼻をすすりぬけていき得も言えぬ気持ちにさせてくれます。
店主さんが一杯、一杯　小鍋のスープを節をキッチンペーパーにひき出汁を取るという製法である。
これが豊かな香りへとつながるのであろう。マグロ節による上品な味わいは万人に受け入れらると
思われる。

麺は中太ストレート。つるつる感が良く歯ごたえも適度に残りのど越しも最高であります。
美味しいスープとの相性もかなり良く　絡みながら口の中へと運んでくれます。
バランスが良いのでしょう。

トッピングには、大胆な切り口のチャーシュー、ネギ、カイワレ、海苔、メンマ、糸トウガラシ
別皿で梅干しがつきます。今回は厚めでチャーシューをお願い致しましたのでそのうまさには定評があり特に私は大好きなのであります。味わいは控えめな塩分濃度でありながら旨み成分がギュっと閉じ込められており脂身の甘みさえ感じるほどの逸品であります。次回は肉増しバージョンでおねがいしてみよっと！梅干しもきりっとした味わいに変わり良いアイテムと感じます。ゆずに変わる事もあるみたいですのでこちらも味わってみたいと感じます。

本日も最高の味わいを頂けました。上品な味わいであり飽きが来ない何時食べてもぶれがなく
クオリティーが高いと感じます。

ごちそうさまでした＾＾