10月25日13時30分

今日は町田に行く途中で、ちょっと遠回りだけど横浜寄って、知り合いの家でモンハンしてから行こうってことに。

なので、こちらで昼食を食べることに。
いやー、ここのお店行きたくても行けてなくて震えてたんですが、ようやくです。
夜の禁断の果実が食べたいのですが今日は我慢です。。。

1時間並んでようやく入店。
スタッフは3人体制であった。
卓上には胡椒と一味が置かれていた。

座って10分くらいで着丼。

◼︎スープ
粘度のややあるトロ系豚骨醤油スープ。
これは一口飲んで、うまい！！！と思えるもの。
油っこくなくスッといけますね。
カエシを冬仕様に変更したとの情報があるが、夏仕様をいただいていないためなんとも泣
塩分濃度は高めで良好。

◼︎麺
中太麺の平打ちを使用。茹で加減は普通くらいだがこれくらいがいいかも。
ツルモチプリな食感で、スープとの絡みも良い。
オーションの香りがふわっとして、それがスープとの相性が良くうまいっすねぇ。
麺は半分でお願いしたが、200g前後？だったような気がします。

◼︎具
豚チャーシュー、ニンニク、ヤサイの構成。
豚チャーシューは、端の塊がドカンと入っており、これはややパサつき。それ以外の部分はもっちりプリプリでうまー。味はやや薄めでスープを絡めて食べる仕様かな？
ヤサイは、もやし7、キャベツ3くらいで、シナシャキくらいだったかな。

かなりレベルの高い一杯で、ここは横浜では必ず行きたいお店のうちのひとつであったのでかなり満足である。
ただ、並びの厳しい時間帯だったのがちょっと笑
次は、その辺りを調整して伺いたい！！

ごちそーさまでしたー(^o^)/