2014年10月下旬の夜に訪問。
初訪問でら～めんに感動し、つけ麺と食べてきたので今回は未食のこちらを。
土曜日、20時近くの訪問で先客2名。
昼間は待ちができるほどですが、流石にこの時間は空いていますね。

券売機で食券を購入して普通盛りでオーダー。（大盛無料。）
13分ほどで着丼です。
店主さんお一人での営業だったので時間がかかりました。

麺：多加水のウェーブ太麺。もちもちの食感で茹で加減は普通。
タレ：トロミは油だけのシャバ系で、かなり甘めのチューニング。まぜそばというより油そばと言ったほうがわかりやすいかと。混ぜると卵黄が絡んで更にぼんやりとした甘みが目立ちました。とは言え、説明書きにこれだけ食材に関してこだわっている旨を書いているので全体的に上品な味付けになっています。節と昆布の風味が強めでした。
チャーシュー：肩ロースのレアチャーシュー。薄いですが、旨みが凝縮された一品。
味玉：味付けは薄めで黄身はかなりレア気味。卵黄がさらにプラスされた感じになってしまい、硬めのほうが良かったです。
その他トッピング：卵黄・刻みバラチャーシュー・メンマ・フライドオニオン・カイワレ・刻みネギ・のり。

少し食べたら物足りなくなったので卓上の生にんにくを一掬い投入。
頭の中は完全にジャンクな油そばを求めてしまっていたので上品な感じからジャンクな感じに変貌させてしまいました。
麺量1/3ほどでスープ割りをお願いし、ブーメラン方式で戻ってきました。
刻みネギが追加されて鶏と魚介のダブルスープで割られてきました。
生にんにくが合うか不安でしたが、これが良かったようでパンチの効いたガッツリ汁そばになってました。
飲み干してご馳走様。

総じて、素材の甘みが効いた上品な油そば。
他店との差別化はされているんですが、いまいちパンチが足りない印象。
卓上調味料で自分好みに調整したほうが良さそうです。

連れが頼んだら～めんを少し貰いましたが、開店当初と随分変わっていました。
魚介感が強かったチューニングから鶏主体のチューニングへ。
こればかりは好みなんでしょうが、全体的にまとまった印象になってしまったんですかね～。