10/26 20時頃訪問

今日から始まった日曜夜の部を"酒肴 小島流"として営業。普段のメニュー＋限定らーめんとおつまみを出してるようで、どちらかと言うと飲み屋を主体としている。
店内はやはり酒肴を楽しんでる客が多い。

さてそんな中、本日の限定"トリュフオイルの塩らーめん"を注文。
程なくしてトリュフオイルの香りと共にそのらーめんが配膳される。
「おッ！」
まず目に入ったのがイタリア国旗のような野菜の配色。
素晴らしく芸が細かい‼︎（笑）
そしてチャーシューは普段使用されている肩ロースではなくバラ肉。そのまま切った物と炙られたものが二枚。これがまたナイスな弾力と柔らかさで美味い‼︎
「ん？」この黒い粒はなんだ？ブラックペッパーホール？硬くて食えないのでは？？
小島店主に訪ねてみた。
「生こしょうですよ」と…
その存在を知らない…。
「それだけで召し上がってみて下さい」と…
「プチッ!」柔らか〜！美味〜い！なんだこれ〜！
世の中知らない事がたくさんあるなぁ…

他トッピングはイタリア国旗のように盛られた水菜、白髪葱、湯剥きされたミニトマト。
シンプルながら普段の食生活においてトリュフオイルな
ど使用することない私には只々頭が下がる思い。
アッサリでバランスも良くとても上品な味わい。他にも色々考えているとの事で日曜の夜はたまに覗いてみようと思う。
呑んでた他の客の席の前にはとてもラーメン屋とは思えない肴たち…
近所なので一度は呑みに来なきゃだ‼︎