この店では6年ぶりの投稿です。

10月26日23時訪問

この日は幕張メッセにて用事があったので行ってきました。

そのあと、地元駅の真下にある寺ちゃんに相談に乗ってもらうことに。

スタッフは2人体制であったが、1人は椅子に座りテレビを見るという下町プレイスタイルやった。

みそらーめんを注文して待つこと8分。

◼︎スープ
粘度のないシャバ系味噌スープ。
先人の方(6年前)の濃厚さを求めていると思いっきり残念な印象を抱いてしまうという忠告のあるスープはまさにそのとおり。。。
鶏ガラをさっと煮込んだようなライトスープにさっと味噌を加えた味わい。
たぶん醤油か塩ならあっさりとうまいのでしょうが、味噌にはいかんせん。。。
塩分濃度は低めやった。

◼︎麺
中細の微ウェーブを使用。茹で加減は普通。
ツルモニュな食感で、スープとの絡みはまずまず。
特筆することのないその麺は、モコズキッチンで登場するようなご家庭にない食材ではなく、ごくごく普通にスーパーに売ってるやつだと思っていただいて良いだろう。
麺量は130g前後と思われる。

◼︎具
肉味噌、もやし、青菜の構成。
肉味噌をスープにINすると、少しスープが良くなります。
もやしはシナシャキです。
青菜は水分を多く含んでいるため、スープを薄くする効果が働きます。

効果は抜群だ！！

ということで、ぼくはラーメン屋さんの養分となり今日も生きていくのである。

ごちそーさまでしたー(^o^)/