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「ラーメン醬油」@G麺7の写真ちゃっちゃかに続いて連食。
初来店の際には塩をいただきかなり好印象だった記憶があります。
この日は醬油を選択。


ご飯時にも関わらず入りは芳しくない。やはり場所が場所だからでしょうか。
ほどなくして配膳。ではさっそくスープを一口。しょっぱさより甘みが先行するタイプのスープです。
タレ自体の味もそうなのでしょうが揚げた鶏皮や豚油の作用が大きいのかと思われます。出汁は丁寧にとっていると思うのだが醬油ダレと上記の揚げ物に押されてやや出汁感を感じにくい作りなのは残念。


そして啜磨専科の醬油でも感じたのですが、僕はここのラーメンの麺の食感があんまり好きじゃない。
すすり心地はいいし風味も豊かなのだがなめらかすぎるというか、どうもスープと絡む感覚にも乏しいように思える。ここの麺に関しては一回り細ければもう少し印象が変わるかもしれません。


具に関してはカイワレはスープにいい相性だと思いますし、デフォのラーメンで3種類ものチャーシューを味わえるのは贅沢としかいえない。ただ、全体をみると出汁感を感じにくい構成になっているのと麺が好みじゃないということで正直あまり満足できる一杯ではなかった。


ラーメンwalkerのランキングでこちらが1位になっており、それ自体に疑問はないのですが、あのランキング随分淡麗系の店に偏ってますよね。新店部門においても、投票方法の都合もあってかそこ新店扱いなんだ・・ってとこもチラホラ。


RDBなどのラーメンサイトも紙媒体の情報誌、ともに一長一短あるかと思いますがそのような情報誌が以前ほどありがたみを感じなくなってきているのは気のせいでしょうか。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!
>なめらかすぎるというか
絹のような??でしょうか・・
>情報誌が以前ほどありがたみを感じなくなってきているのは気のせいでしょうか。
とっても同感です、僕も立ち読み(*_*;しましたが・・
RDBの方が生きてる情報というか新鮮です!!
今、発売されてるラーメンwalkerは知らないことがあまりなかったですww
昔はバイブルで何回も読み直してましたけど(^^♪

eddie | 2014年10月28日 18:44

こんばんはぁ~  アンペさん
一度は食べてみたいお店なのですが 遠いので未訪です。
やっぱり麺も好みがありますよね。有名店でも好みと合わないお店もあります。
まぁ~食べ物ですから 皆さん好みがありますからね。

mocopapa | 2014年10月28日 21:32

こんばんはー
nijiでのコメントありがとうございました
3種類のチャーシューが入ってるのは良いですね
情報誌のランキングとかだとええ~~??ってところが上位になってるところありますよね

キング | 2014年10月28日 22:44

こんばんわ。
有名なお店ばかりに目を向けないように矯正な日々を送る私も雑誌の偏り、記事に対する疑問を最近感じます。んー私…何をみて何を選ぶかは其れこそ個人の好みによる所もありますし、まぁ話の合う人、同調してくださる人と沢山楽しいラーメンの話ができたら良いと思ってしまうヘタレーです´д` ;アンペさんがこういう話をきちんと書くのは凄いなぁと思います。DE♪こちらのラーメン?もう一度食べてからうんたらかきますー☆

koえび | 2014年10月28日 22:55

自分もラーメンウォーカー、読み流して終わってしまいました。あまり惹かれるところがない・・・。
揚げ鶏皮入っているんですね。うまそうです~。
麺は自分はこっちのほうは大丈夫でしたね。啜磨専科は同感です~。

no | 2014年10月28日 23:08

こんばんは。
デフォですか。ずいぶん食べてないので内容忘れました(笑)
RDB始めるずっと前だし。久々に食べてみようかな。

ラーメンwalkerか~。RDB始めてから全然見なくなりましたその類。
皆様のレビューから十分情報が頂けるので。

うが | 2014年10月29日 01:17

こんにちは。出汁感を感じれないですよね。いい評判を聞きますが、私にはとても難解なラーメンです。

rei | 2014年10月29日 11:25

こんばんわ。
いまのところ絹は食べたことないのでわかりませんね笑
藤沢の「こじろ」とか前年のキャッチコピーをそのまま流用したような記事があったのが残念ですね。

地球の中華そばをオープン前に載せたのはさすがと思いましたけど。

アンペ | 2014年10月29日 20:22

mocopapaさんこんばんわ。
あんま麺自体に好き嫌いがあるほうではないので珍しいケースなんですよね、個人的には。。
ただ、それぞれ好みがあるからこそRDBのようなレビューサイトが楽しく利用できているのかなとも思います。

アンペ | 2014年10月29日 20:26

キングさんこんばんわ。コメントありがとうございます。
東十条でこっぴどい振られ方をして以来、悲願なんです。。ほん田系列に行くの。。


東京版や埼玉版はわからないのですが、似たようなものなのでしょうか。
埼玉遠征する際は是非レビュー参考にさせていただきます!

アンペ | 2014年10月29日 20:34

koえびさんこんばんわ。
>まぁ話の合う人、同調してくださる人と沢山楽しいラーメンの話ができたら良いと思ってしまうヘタレーです´д`
色んな世代の方との共通言語になりうるのはラーメンの素晴らしいところですね!
おかげで心は常に食欲の秋です。。

アンペ | 2014年10月29日 20:44

noさんこんばんわ。
僕は逆に啜磨専科よりこっちのがより好みから外れた印象でした。
魅力的な要素は沢山含まれているのに、不思議です。。

アンペ | 2014年10月29日 20:46

ugaさんこんばんわ。
降りるの上大岡ですよ、上大岡笑
ただ、魚眼レンズでラーメンの写真撮ったやつに言われたくないですよね、サーセン。。

アンペ | 2014年10月29日 20:50

reiさんこんばんわ。
重層的すぎて根本となる出汁が埋まってる印象なんですよね。
もっとシンプルでいいのに、と思ってしまいます。

アンペ | 2014年10月29日 20:51