2014.10.29.11：46初訪、カウンター一席空きにスベリコミセーフ、店内満席、後客１３名
しかし、座ったがいいものの配膳されていないテーブルがほとんどです。
何だか、１１人分をワンロット製作のようです。
麺投入から３分程度でラーメンの小盛りから調理が進み配膳、そして普通盛り、中盛りその後つけ麺の小盛り、普通盛り、中盛りと配膳ですので私の普通盛りは１０分程度となりました。
とってもユニークな作り方ですが、麺の配分は間違いないみたいですね。
味は、久々の大勝軒とっても懐かしい感じでしたが、スープのにごりはきつい感じでした。
味は魚介もきっちり感じる安心の味でした。
麺の調理方法が特徴的ですが、もう少し柔らかくても美味しいと思います。
麺が一種類しかないのに、つけ麺とラーメンで状態を変えるのが理解できないんですよ。
美味しい状態はピンポイントだと思うんですが、
そしてトッピンクのそっけないチャーシューこれまた懐かしいですね。
余分なゆで卵半分も余計なお世話って感じです。
メンマは気持ち程度、なるとはお約束ですが、のりはなかったですね。
ごちそうさまでした。
トナリのタンメンと迷いましたが、本日は此方で正解でした。
ご馳走様でした。