【長らくＢＭしてたけど、ようやく来れました～シリーズ！】

海老名で（塩ラーメン）食べた後に小田急線で町田は「進化」さんです。
清んだスープの塩ラーメンを連食！と思ったけど、
火曜日は裏営業で鶏白湯の進化さんなんですねｗ

では
濃厚鶏白湯750円をポチで
店内待ちの２番目からほどなくカウンターに昇格後、

ご対麺～♪
白濁したスープにはチャーシュー２枚と白キクラゲとアサツキ小口、丼の縁には豆板醤という麺バー。


スープは濃厚な白湯です。
どろっとしていて、まさに「コラーーゲーーーン！」な味わいｗｗｗ
唇もカピカピになります。


麺は極細ストレート。
博多系な加水低めなタイプです。
駄菓子菓子！
この手の麺にありがちな
麺の茹で加減で「硬め」や「バリカタ」の類は聞かれませんし、店内にもマニュアルはナシでしたが程よい硬さです。
この硬さは
こんな濃厚なスープに合いますね。

すぐに食べきったので、半替え玉80円を追加。
これも茹で加減は聞かれないけど硬めでした。



具はチャーは表面が炙ってあります。
白キクラゲは切ってなくてそのまま。


半替え玉共々固形完食。



なかなか濃厚で、いいコラーゲン補給が出来ました。
美味しかったけど、
正直
価格の割に具材が寂しいのが残念でしたね。
替え玉だって
半替え玉で80円（ちなみに普通の替え玉が130円）は高いな～～。
（ただ某店主によれば、博多系の麺は意外と高いらしいです。）

半替え玉サービスで720円くらいなら↑のステージでしたが
現状（半替え玉して830円）ではここまで


ごちそうさま
今度は裏営業じゃないときに来たいですね。