東海出張編６

先月１７日、有楽街の入り口にあるお店、元祖浜松流の流れ星☆彡
２４時前に到着し店内ほぼ満席で、カウンターが２つだけ空いてたかな、記憶が薄い(σ・∀・)σ
券売機で表記をポチッとし、ついでにサワー￥５５０もポチッ(^-^)ノ~~
オニイさんに渡し、サワーは麦焼酎水割りでお願いしました。

つけ汁はちょっと作り置きっぽい感じで、なんだか調理台の下の方から出して、そこにトッピングを入れて提供しとったなヽ(;´ω｀)ノ
混んでたので、提供までは１５分近く待ったような感じですけど、時計は確認してないのであくまで感覚で。
おやっ！なんか意外とうまそーなんすけどヽ(;´Д｀)ノ

麺は太ストレート。
水切りは甘めで丼底は浸水してるけど、逆にツルッとした感じでいいのでは(^O^)/
ちょっとボイルオーバーなような気もするけど、水締めされてるので適度にコシが出て、ムチッとした食感は以外でした(^O^)
飲み屋街のラーメン屋なんでズバッと斬りたいところだが、まいう～♪

つけ汁は豚ベースの醤油。温度は当然ながら低めです(ﾉω･､)
飲んだ後の客相手のためか、塩分濃度は高げでラードと思われる油層も厚いですねぇ(・∀・)
飲んだ〆ラは昔ながらの鶏ガラ中華蕎麦がテッパンだったのだが、これも時代のながれでしょーか。
魚介感は粉なんすけど、この粉、ウナギのホネ（お菓子であるウナボーン）を粉末にしたやつが配合されてるのだとか(σ・∀・)σその辺が浜松流みたいなんすけど、よくわかんねぇからフツーの魚粉でもいいな(*´Д｀)=з
粘度は低めだし麺肌ツルンなんで、麺との絡みはイマイチな印象かな(x_x；)
まぁ塩分高げなんで物足りなさはないけど、旨みが麺に負けてしまってるね（ ´(ェ)｀）
もったいない！

好奇心旺盛の酩酊状態だと、卓上のニンニクを入れたくなりますね(^O^)/
入れました(・∀・)
入れましたけど、入れすぎてニンニクの味しかしなくなってもーた(*￣Oﾉ￣*)

具材はフツーですね。
メンマとかもろ業務用チック(・∀・)
ネギももーちょい入ってるとポイントゲッターなんだけどなぁヽ(;´Д｀)ノ
酔ってるせいか、麺量は２００ｇないくらいに感じました。
スープ割りはせずにごちそうさん(^_^;)

どこの製麺所か知りませんが、この日までに食べた浜松のラーメンの麺ではダントツのうまさでした(^o^;)
つけ汁を改良すればもっともっと集客するとは思うのですが、飲み後の〆つけと考えれば、このくらい回りくどくないつけ汁でもいいのかもね～ヽ(;´ω｀)ノ

流れ星、大好きな「ほうきぼし」と名前が似てるо(ж＞▽＜)ｙ ☆