Item: 横浜家系らーめん 武術家
Rating: 85
Author: nabemaru

85点

nabemaru

武蔵家大井町の姉妹店「武術家」が、マンを痔して今夏より「朝ラー」を始めました。もちろんのワンコイン！武蔵家では「チャーシュー抜き」の「家系では掟破り」を断行して久しいのですが（まこと家ですら「レンソウ抜き」にとどめている！）、武術家はどうでしょうか・・写真のとおりです。オペ料理人により違いがありますが、サービス品のコマチャーはライス上で、ラーメントッピングにはノーマルチャーが1枚という布陣でした。オペ料理人によっては、ライス上なしでラーメン上にコマチャーテンコ盛りとか、半玉子とか、いろいろと心意気の試行錯誤中といったところが常連男には嬉しいブレ中です。まだ一人オペでお客も少ないので、武蔵家とは違って、ゆっくりと朝ラーを楽しめます。酒井の麺の番手もこちらが家系本来のものですし、スープも荒れていないので、今が試し時ではないでしょうか。