2018年8月25日17：00頃訪問。先客なし。後客3名くらい。
先週、新橋店に伺ったところ、ひっそりと大門店OPEN告知ポスターを発見。
まだ公式ウェブサイトにものってない。早速訪問。
本レビューは2回目の訪問で上げます。まだまだきれいな店内、おもしろいのが、丸椅子です。
なんと通常のモノより、直径が1.5倍くらい大きいのです。初めて見ました。座り心地良しです。
さてらーめん。麺は三河屋製麺の麺箱をカクニン。歯ごたえのある固めゆで加減。
スープは、背油多めなれど、かえし弱めの塩豚骨で、乳化弱めのスッキリタイプ。
豚はほろほろのやわらか煮こみ。特に、豚のフレーバーが華やかで、チーズっぽい香りがするほど。
豚骨好きにはたまらないが、そうでない方々にはきついかも。残念なのは、豚増しは+300円で千円オーバーとなり、ちょっと敷居が高いかしら。日本橋、新橋、とレベルはほぼ同一でブレが少ない味は安心できますね。大門は立ち寄り先が多いので、今後再訪増えそうなので80点で。