++総合++
・本家らしさ　　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・ボリューム　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・CP(コスパ)　　★★☆☆☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　　　★★★★☆☆☆☆☆☆

★13/40
　

顔馴染みの店主のお店。
知っていようがいまいが何も変わりませんけど。
ボリュームもデフォだと控えめ。
デフォが750円で・・・CPはこうなった。
全体評価がやや良いのは
全部がいまいちなのに
何故か上手くまとまっているから。












++スープ++
・旨み　　　　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・コク　　　　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・味(風味)他　★★★★☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　★★★★☆☆☆☆☆☆

★15/40


旨み・コク他はジャンガレと酷似。
すっごく似てる。マジ似てる。
本家とはかけ離れた方向だが
ニンニクが入れば・・・ほらパラダイス。













++トッピング++
・豚　　　　　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・ヤサイ他　　★★★★★☆☆☆☆☆
・味(風味)他　★★★★☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　★★★★☆☆☆☆☆☆

★17/40





豚はやや薄めのバラ肉。
脂身が多めで甘くて旨い。
獣感がやや有る。味の入りは控えめ。
ヤサイはキャベツ率高くやや多めの盛り。
もやしの臭さも無くキャベツが甘くホクホクでシアワセ。
ニンニクも多めで主張高め。
ここヤサイ旨い。















++麺++
・再現度　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・食感　　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・風味他　★★★★☆☆☆☆☆☆
・全体評価　★★★★☆☆☆☆☆☆

★14/40





麺はプリっとした食感は本家離れ。
形状・食感・風味どれも。
菅野製麺さんの麺。
あまり悪口を書きたくないが
ただのインスパ麺じゃん。
それっぽいの本気で作ろうよ。
御社なら出来るはず！手伝うよ(笑)
ハケタさん連絡待つ(笑)



















++その他++
・再訪度　　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・接客　　　　　　★★★★★☆☆☆☆☆
・クレンリネス　★★☆☆☆
・雰囲気　　　　★★★☆☆
・敷居　　　　　★★★☆☆
・その他要素　★★★★★

★21/40





再訪度はきついかな・・と。
サービスしてもらってそれは無いだろ(怒)
って感じだが・・・それはそれ。
本当ありがたいです。が
こういうものに私情は駄目。公正に。
接客はGOOD。
その他要素はサービスでは有りません
店主の研究熱心さでプラスに
某桐○でばったり遭ってしっかり研究してるな・・と。
みんなしてるって？そうかな？本当？(意味深)



















***総合評価***
★80/200


場所柄か一般客が多く常連客が8割とか。
地元に根付いた商売をなさっている。
基本店主1人で回しているので
ご自愛して頂き末永く頑張って頂きたいものである。
ガ・ン・ガ・レ







どうだろうか？


*桜日和的*埼玉県南二郎系最強決定戦！
対象店 の詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/