具：麺の上に海苔・チャーシュー　もやし大量・ネギ・おろしニンニク
スープ：醤油・背油　粘度２
麺：やや縮れ中細麺

やっと訪問する機会となりました。前客５名で着丼したばかりのおじさんの隣に着席。覗いてみると味噌ラーメンのよう。中太の麺です。そっか、ここは中太麺か。と思い込み。到着した我がつけ麺は、中細麺でした。嫁さんは醤油ラーメンでややっぱり中細麺。味噌だけですか中太麺は。

スープはモヤシで見えない位。見た目単なる醤油色に背油ちゃちゃちゃ。味はちょっと濃いめのストレートな醤油味。ドロドロした醤油豚骨のつけ麺ばかり食していると、このようなシャバ系は新鮮な感じです。

麺は、ツルツルは当然のこと、歯応え・茹で加減もいいねぇ。自分的な表現で言うなら、麺の密度が濃い感じ。着丼から食フィニッシュまで麺の状態が同じ食感です。量は300gだと腹は言ってました。もやしの量の分きつかった。

嫁さんのスープを拝借すると、つけ麺よりまろやかな醤油味でした。どちらも塩分は高そうです。そのためか久し振りに喉が渇きましたね。カッ〇寿司のシャリほどではないけど。

次回はつけ麺意外と思ったけど、
だけど一天さん、来年の1月頃から4月頃まで休憩するそうです。訳は分かりませんが・・・・・。
そんなら今年中にもう一回ってとこですか。ご馳走さん！