平成26年11月３日、東京国際フォーラム近くの居酒屋で飲み会。その前に腹ごしらえにと、「トナリ」さんを訪問。これまで、何度か入店しようと店の前まで来たことがあるが、いつも行列が出来ていたので、入店を諦めていた。前回、入店を諦めたのは今年の４月。今日は祝日とは云え、「トナリ」さんへの到着予定時間は、午後３時半過ぎなので、行列が出来ていたとしても少人数だろうと、期待を込めて「トナリ」さんの近くまで来たら、15人程の行列が出来ていた。今日も入店を断念か、と思いきや、行列が出来ていたのは、「トナリ」さんの対面の「つるとんたん」さん。「トナリ」さんは、行列が無く、丁度、席が一つ空いた。ラッキー！　で、入店。『100円餃子』と『タンメン』を注文。
カウンターが、少しベトついている。ラー油の瓶も、べト。
５分ほど待って。『100円餃子』が登場。餃子は３個。３個で100円は、いいアイデア。皮は薄く、具は野菜がメインで、味は可も無し不可も無し。
餃子を食べ終わって程無く、『タンメン』が登場。麺の上に載せてある野菜中心の具は、随分とテカっている。一口頬張ると、唇に油がベタベタと纏わりつく。で、具を食べるのを諦めて、具の下の麺を一口。太平打ちの麺。旨い。流石、浅草開花楼。スープを一口。長崎思案橋の老舗のちゃんぽんのスープに近い味。旨い。
タンメンは、野菜中心の具がウリの一つ。スープに浸したら、具に纏わりついているベタ油を洗い流すことが出来て、具を美味しく食べることが出来るのではないかと思い、天地返しをやったが、具に纏わりついたベタ油は、具からほとんど離れてくれなかった。一方、スープは、具のベタ油で台無し。ラーメンにせよタンメンにせよ、麺とスープが主役。その２つの主役の旨さを引き立てるのが、具の役目。麺とスープの旨さの足を引っ張る具は、無い方がマシ。
それ以上、食べるのを諦めて店の外に出たら、対面の「つるとんたん」さんの行列の人数は、「トナリ」さん入店時よりも増えていた。客は正直。