ほおずき 〜ゆったりと〜
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コメント
こんばんは。
旨そうな煮干しだなぁ～
麺も進化したようで旨そう。
益々目が離せない芝浜さんですね＾＾
赤城山 | 2014年11月11日 00:10ども～。
早速ですね、乙です。
これは旨いに違いない。ええ、間違いない。(笑)
チャーシューのお持ち帰りとイイ、手間の掛かることをに手を広げるのは頭がさがります。
5656 (活動超停滞中) | 2014年11月11日 00:12赤城山さんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
これはマジに美味かったですw 鶏コンフィが端の硬い繊維がなければ更に上いってました。 人気におごる事無く進化するんがすごぃですw 夜も限定で豚骨やったり本当にラーメンを作るんが好きなんだと思います^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年11月11日 00:245656さんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
5656さんもやはり見た目からわかっちゃいましたか笑 本当に麺は進化するし限定も多々やるしお持ち帰りまで仕込むなど寝てる暇あるんすかね笑 お持ち帰りチャーも前回はバラで今回は肩ロースだったりと全く飽きませんw
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年11月11日 00:30鬼灯さーん、KEN chanです。行っちゃましたね、羨ましい。この広告をみて誰が一番かなと楽しみに待ってました。春よ恋 食べたいです。三昧のフォアグラまぜのレビューも楽しみににしてます
笑
KEN chan2 | 2014年11月11日 06:05こんにちわー★
いやーLevelの高いラスボス級になってしまい、ちょっとびつくりしています。煮干しはイチカ○さん仕込みなのかなぁ…いいなーいいなーです（≧∇≦）グンマーのお土産はチャーシューとティラミスに決まりですね(^-^)
koえび | 2014年11月11日 12:06こんばんは！
土日限定で、こんなのが始まったんすね？
チャンスはあるかもだけど、7時から20食か〜
何時に家を出れば、間に合うのだろうw
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年11月11日 18:56こんばんは。
イチカワさんからの煮干しがこういう形で登場したんですね。
狙います！
おやす | 2014年11月11日 19:36KEN chanさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
特に狙って行ったわけでは無かったのですがラッキーでした！ フォアグラの三昧は用があって食べれ無かったんですょ泣 春よ来い使ってたんですか？
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年11月11日 21:48koえびさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
もぅグンマーの最終兵器ですね笑 今回はイチカ◯さんからもらったと書いてなかったんで自分のツテで仕入れたのかもしれませんがかなり良いのが手に入ったと言っておられたんでさすがの1杯でした！ お土産是非どーぞー^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年11月11日 21:52ラーメン大好き夫婦さんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
始まっちゃいましたぁ^_^ これでかなり朝ラー定食と迷う事になりそぅですw 私の時間で残り5杯くらぃだった気がしたんでやはり待ち覚悟が無難かもですw 埼玉ならわかりませんが朝5時半とか笑
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年11月11日 21:57おやすさんお疲れさまです^_^ いつもありがとうございますm(_ _)m
おやすさんが狙います即答とわw かなり興味をそそられたよぅで何よりです^_^ 結構気まぐれで変えているみたぃで私が食べた前の日は鶏とのダブルだったよぅです。 次は醤油だったりするかもしれませんね^_^
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年11月11日 22:01
もぅ週末恒例行事のよぅに朝のこちらに。 7時10分。 店内満席先待ち5名。 後待ち6名。 相変わらず人気。
この日から準レギュラーメニューに昇格した上記を。 土日の7時から20食限定です。 以前イベントで提供していた煮干しはタイミング悪く食べれなかったので朝ラー定食狙いだったが嬉しい誤算。
ビジュアル&香り☆
深緑のスープからしっかり煮干しが香りきっと美味ぃだろう事は見て取れる。 間違ぃなぃ。 あぁ間違いなぃ。
スープ☆
茨城県産の厳選した背黒のみで炊いたスープらしぃがブンブン煮干しが暴れまわる感じではなく上品な仕様。 それでも色味からすでにわかる通り十二分に旨みは抽出されており煮干しをしっかり感じこりゃあ美味いわ! 苦味やエグみや生臭さなどは皆無でバッチリな下処理の上本当に丁寧に炊いているのだろぅ。それに鶏油を足す事でしっかりした旨みやコクを演出。 塩ダレもカドなく塩分も絶妙。 脱帽の美味さだ。 今回は色を楽しんでもらぅ為に塩ベースにしたよぅだがきまぐれで醤油なりスープは動物系のダブルだったりと気分で変わるよぅだ。
麺☆
自家製細ストレートでツルっとコリっとしておりすんげー美味い。 オープン当初から秀逸であったが熟成を促す為に冷蔵庫を変え温度を上げてみたりとさらに進化がとまらないのがすごぃw その熟成効果なのだろぅがツルっと感は増し更にコシも増えたのは感じるが0.2㎜くらぃ細くなったんだょってそんなんわかるかーぃ笑 まぁ麺の0.2㎜はデカぃので気付いていた人もいるかと思うがまぁ私ですんで笑 でも本当に麺を作るの好きなんだなぁw これからどんだけ上手くなっちゃう気なんすか笑
具☆
チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、三つ葉。 チャーシューは変わらずの2種で豚はバラで柔らかくホロトロでいつも通り美味い。 鶏コンフィもしっとり柔らかくゆずが香りさいこー。 しかし端だった為ちょい硬い筋があったのは残念w メンマは太いタイプで柔らかめに仕上げられているが素晴らしい歯応えと歯切れ。 味入れもさいこー。 前より美味くなってるw 刻み玉ねぎには少し辛味をおぼえたがこれもわざとこの仕様にしているのだろぅ。 三つ葉は彩り合わせそれ相応の働き。
総評☆
厳選素材で作られた極上の煮干しらーめんだ。煮干し好きの私としてはたまらなぃ1杯なのはもちろんだが煮干し入門の方にもオススメできるほどに素材にこだわり手間暇をかけて食べやすくしているあたりは流石。 清湯で食べる煮干しの中では最高ランクのクオリティと言っていぃだろう。 そして相変わらず入店から退店まで仕事ぶりで魅せるあたりはさすがだ！ 朝からこんな満たされちゃってすいません笑 ごちそうさまでした！ こんなんいただいちゃったらまたきまぐれを期待してくるしかなぃじゃなぃ笑 もぅ完全に店主さんの手のひらの上で遊ばれちゃってるなぁw まぁ楽しいからいーんですけどね笑
p.sちょいと前からチャーシューと抹茶ティラミスがお持ち帰りできるようになったのでまたいただいて帰りました。 気になる方はぜひどーぞー^_^ チャーシューは激安ですょ！