今日も今日とてぐーるぐる　基本忠実台湾まぜそば

　今日も今日とて台湾気分。つーか。ヤケクソｗ

　都内と横浜の「台湾リスト」はあるんだが、埼玉はのぉ～　ないかのぉ～　へへ。此処で期間限定食数限定で提供してるのみーっけた～　車で約1時間の距離、行ってまえ～　

　此処、塩がウマインダロ？　台湾クウンカ？　いいぢゃんね～休日11時25分でシャッター一番。

　あとから3人ではあったが・・・

　店内、こりゃスナックの居ぬきダロ的な内装。スタッフさんは店主さんとニイサンの2人体制。券売機ありませんで「台湾まぜまぜ」と大きな声で注文さ。「ニンニク入れますか？」の問いに、無論素直に頷くオレさ。

　およそ12分でお待ちどさんだ。ほほ～ホントだオーソドックなヴュジュアルですな～。ネット上でね、オーソドックスって書いてあったんだな～　んではいただき・・・・その前に。「台湾まぜそば」の唄を歌おう・・・・台湾まぜそば　ぐーるぐる。んではいただきま～す。

　・・・台湾まぜそばに限ったことではなく、いわゆる「スープオフ」系全般に言えると思うんだが・・・素材や凝った調理方法をしても、こうしてぐるぐるまぜまぜしてしまうので、「トータルでなんぼ」って評価になると思うんよ。その意味で、昨日いただいた豚骨一燈 大塚店　との比較をすれば、辛さも控え目、甘さはほとんど感じず。タレの奥行感も今一歩・・・

　卵黄、海苔、ニラ、ネギ、魚粉、ニンニク、そして主役の台湾ミンチ・・・まさに「台湾まぜまぜ」のオーソドックスな構成で、具に対してなんら不満はありません。大塚一燈は、＋30円でレアチャー刻みがついてくる・・・それはたとえば、都内に於ける台湾まぜそばの火付け役麺屋 こころ 大岡山本店や、台湾まぜそば元祖の都内店麺屋はなび 新宿店にしても780円というプライスでレアチャーなど付いて来ないんで、それだけ大塚一燈のコストパフォーマンスが高いんで、比較するほうが酷ではあるが・・・なにか一点、「此処だけ」的な要素があるといいんぢゃね？　とは思うわけ。

　卓上の柚子七味、ラー油、胡椒、ヴィネガーなどを用いれば自分好みに仕上がっては来る。惜しむらくはニンニクの増量が出来ないってことかね。

　ただ・・・すんごく麺がイイんだわ。菅野製麺、実にもっちり、というか「べったり」という表現が一番最適と思うんやけど、丼の底に沈みがちな具材を「べったり」拾いとってくれる、って感じ。台湾まぜそばにこれ以上合う麺はないんぢゃね？　的。量はデフォ200gだそうですが、オレっちは少な目オーダーなので180g程度、どうも追い飯は提供なさそうだけんど、量的に不満なく、さらに麺が「拾い取って」くれるんで、追い飯の必要性もなく。追い飯の代わりにスープ割り提供ってのはオモロイけどね。

　確かにオーソドックスな台湾まぜそば、やね。期間食数限定なんで、多少冒険してもいいような気はするが、麺が大変宜しいんでね。結構満足ごちそーさん～

　この限定、店主さんにお聞きしたら「11月一杯・・・・持たないかも。次の限定が控えてるんで」とのことなんで、川口市内で台湾まぜそば　ぐーるぐる　したい人は急ごうぜ～

　で。台湾まぜそば（似非）評論家としてはだね、まだ台湾まぜそば　喰わないとアカンアルネ。ということで、次回もしつこく　台湾まぜそば　ぐーるぐる～　しますわ～