11:32到着　先客4　初訪
　山手通り沿いのお店です。アイテムは胡椒・一味唐辛子・カラメボトル。お冷は高台のポット&グラスでセルフ。券売機横に高額紙幣両替機。食券回収時にトッピングの有無を確認してくれました。

　11:39撮影。標高はまぁまぁ。スープ水位が低いなぁ。スープは微乳化。少量の背脂が浮いています。そしてカラい。麺は系統標準よりやや細め。加水率は低そう。熟成を感じない朝打ちっぽい食感。麺量は120ｇとの事。
　此方のお店は小でも野菜を増せますョ～～ｗキャベ率は1割未満。茹でたてシャッキリ熱々。豚はパサの小さいヤツが1個。ん？これ脂マシですか？固形は少々。液体油層も確認できない。忘れられたかカラメと勘違いされたか。まあよいｗ
　ニンニクを徐々に溶かして一味をフリフリ。旨いですなぁ。この少しずつ変わりゆく表情がたまらない。

　厨房も製麺室も広くて働きやすそうｗ　製麺中でオーションを使用している感じでした。そうそう、（小）のボタンが発見できず、後がつっかえていたので取りあえず左上にあった（中）を購入。食券回収時に「小と間違えちゃったんですがいいですか？」で100円バック。あとで確認したら左下！もうチョイ分かり易い配置にしてほしいなぁ。最近ぶち当たってた『小は増し禁止』が回避できて好印象ですｗ

肉汁と　書いて読み方　「にくじゅう」よ