アンペ
松壱家 藤沢南口店の他のレビュー
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コメント
おはようございます。家系で780円は私も知る中で最高値です。都内でも700円ぐらいなので仰天しました。
rei | 2014年11月15日 06:18アンペさん、こんにちは。
うーん、ラーメンに関しては、最近は1000円超えなきゃいいや的になりつつあります。
とはいえ家系の普通のメニューで800円近いのは、やっぱり高めには感じますね。
ぬこ＠横浜 | 2014年11月15日 08:03こんにちわ(^-^)
なんだか…ラーメン哲学といいますか…凄く色々考えてらっしゃるんですね。凄いなぁ…
最近確かに1000円平気で超えるお店が増えましたね。思い出は美しい。私も学生時代馬場で色々巡っていたのが懐かしい。あのころは800円もだせばお腹はちきれんとす！でしたからねぇ…これからラーメンはどうなってゆくのでしょうかねぇ…藤沢はどうなって行くのでしょうねぇ…
koえび | 2014年11月15日 13:06こんばんはー
家系が比較的安く、更に言えばライス無料のお店とかある中では
少々高めなのかもですね
そんなに家系の美味しいのが埼玉にない故に
そんなに食べるケースは少ないんですが、他ユーザーさんの家系レビューだと
安いしライス無料とか多いので割高感は否めないですね
でも、鶉の卵？？もはいってるっぽいのはいいかも＾＾
キング | 2014年11月15日 17:41ｒｅｉさんこんばんわ。
松壱もそうなんですが、藤沢ってラーメンの価格おかしいんですよね。
土地柄とかもあるんでしょうけど、価格帯は都内と似たような感じの店が多いです。
アンペ | 2014年11月16日 00:12ぬこさんこんばんわ。
＞うーん、ラーメンに関しては、最近は1000円超えなきゃいいや的になりつつあります。
大盛やチャーシューなども絡めると僕もそういう感覚です。
ぬこさんがホームにしてらっしゃる中華街は確かに一回り二回り値段が張る印象ですね。
家系に関していえば元祖の吉村家や直系店舗がコストパフォーマンス高い店が多い点も影響しているかと思います。素材の一括購入やら色々企業努力あって故の価格のようではありますが。
アンペ | 2014年11月16日 00:20ｋｏえびさんこんばんわ。
＞凄く色々考えてらっしゃるんですね。
割りと意地汚いことばかり考えています。。
学生時代馬場で過ごされたんですね・・うらやましい！
５，６回遠征したんですがあのあたりもご無沙汰ですね・・
メルシーなんかはいまでも格安ですよね。。
アンペ | 2014年11月16日 00:23キングさんこんばんわ。
全国的に家系の店増えつつある印象ですけど、美味しい店って結構少ない印象ですしね・・
壱六家という家系ラーメンの関連店には鶉の卵よく入っている傾向があります。
たまにトッピングで増したくなりますね＾＾
なににせよ素材的によっぽど大量にガラを投入している濃厚タイプ以外はそこまでコストかからないタイプのラーメンだと思うんですよね。。
アンペ | 2014年11月16日 00:33実は藤沢には
もう一軒、とんでもないプライシングをしているお店があります。
アンペさんは当然ご存知でしょうけど。。。
なんとか塾です。
私は納得できるなら対価を惜しみませんが、
納得出来なければ二度と行きません。
なんとかお店にも気づいて頂きたいものです。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年11月16日 09:24ｍａｓａさんこんばんわ。
確かになんとか塾に比べたらまだ松壱も可愛いもんですね。
美味しいとは思いつつもコストパフォーマンスの悪さしか印象に残っていません。
無化調で個人店となればそれなりにコストはかかってしまうのかもですが。
それでも、まあ。。
アンペ | 2014年11月17日 00:39
原料の高騰などとも併せラーメンの値段もどんどん上がっていくことかと思います。
近年趣向を凝らしたり素材を厳選した至極の一杯を出す店も増えていますが、
ラーメンには安く美味しくっていうイメージがまだまだ根強いことかと思います。
現状思う僕のラーメンの値段についてのイメージです。
５００円以下・・
チェーン店以外でここにカテゴライズする店は限りなく少ないが少々味に難があってもまあいいや、と思えるレベル。いまでこそ６００円だが三角山五右衛門ラーメン 狸小路店に初来店した際は確か５００円ジャストで極上のラーメンが食えて感動した覚えがある。六角橋の「ひらやま」も閉店するまでの３，４ヶ月くらいは５００円でやってたが、正直あの系統では県随一だったように思う。またラオタ向けではないのでしょうが幸楽宛のコスパの高さは素晴らしいと思う。
６００円台・・
安い。特に都内だと他の地域の５００円台かそれくらいに相当する。
頻繁に通う店はデフォがこの料金帯で美味しい店が多い気がする。
尻手の「いのうえ」のデフォは現在６５０円だが、煮干感がかなり増してきていることもありちゃんと儲け出てるんだろうか、と心配するファンが多いことでしょう。
７００～７５０円台・・
普通。美味しければ頻繁に通う。
７５０～８００円台
素材感やしっかりとした出汁感、具材へのこだわりが求められる。
この価格帯でイマイチだとコストパフォーマンスが凄い悪く感じる。
８００円台～
プレミアム感が求められる。この価格帯だとある程度美味しくても揚げ足とられるレベル。
博多系だと７００円台でも割高だし、札幌系で麺を空輸しているケースは７５０～８００でもそこまで割高感は感じなかったりとかはありますが。
なんでこんなブログでやれよ的な内容を書いたかというとこの松壱屋がすっごいコスパの悪い店だからです。この日食べた豚骨醬油も全然美味しかった。更に言うならここは塩も悪くないし味噌もなかなか美味い。・・ただデフォで７８０円（ちなみに味噌は８３０円）、大盛で８８０円にも跳ね上がります。
そうなると、別に家系だしメンマやキクラゲいらないなあ、とか俺家の近くに「とらきち家」と「末廣家」あるからあえてここで食べなくてもいいや、とか思ってしまうんですよね。事実この日も魂心家が混みまくってた上での代案でしたし。
美味しいには違いないし、それでお客さんも入ってるわけなのでそれにケチをつけるのは筋違いだとは思うのですが、このような商売がまかりとおるのは藤沢におけるラーメン店の競争が乏しいということかと思います。魂心家が参入してきてだいぶ勢力図は変わってきたように思えるのですが、まだまだ藤沢は松壱帝国。
味の面でもコスパの面でも風穴を開けるような実力店の参入が求められます。