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95点
バーミー・ガパオ[汁なし/鶏白湯]
サワディー 渋谷店（東京都渋谷区）岸利 融

「バーミー・ガパオ」@サワディー 渋谷店の写真タイ料理の人気メニューガパオに、浅草開化楼の国産粉、タピオカ粉入りのモチモチした平打ち太麺を合わせた和え麺。ガパオらしく目玉焼き付きだ。濃厚スパイシーなガパオだが、玉子と和えると、ちょっとマイルドになるので、用意されている調味料4種類で好みの味に仕上げる。調味料4点セットはタイ料理好きな人ならおなじみの定番で、唐辛子、酢、ナンプラー、砂糖だ。それぞれ美味しいんだけれど、問題は砂糖。ラーメンに砂糖振りかけるのは抵抗あったけれど、やってみたらこれが旨いんだ！甘さが加わったことで、他の味が引き立って、これは驚きだな！980円でタイ風の鶏スープ付き。週替わりのランチメニューに登場する時は、同じ値段でスープ、サラダとデザートが付く。昼に巡り会えたお客様は超ラッキーだな*\(^o^)/*

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