（２/２食目）　　

次に訪れたお店は、先ほどの御店から徒歩で4～5分の場所に在りました。　　
此方はNOODLE STOCK 鶴おかで修業された店主さんが先月開店したお店で、今回の川越訪問を思い立った切っ掛けのお店です。　
昼の12時頃に到着して入店しようとすると入り口の中側に立っている人の姿がガラス越しに見えました。　
もしかして満席かと様子を窺うと如何やら食券を購入しているようで、程なく奥へ移動したので私も入店。　
そして、お店のお勧めメニューである「塩」の食券を購入すると店員さんが来たので、その場で食券を手渡し。
改めて店内を見渡すと幾つかの空席が有ったので、其方に着座ししました。　
高台は高めで、胴が長い私の体型を駆使しても席に座ると厨房で調理しているお店の方の手元は見る事が出来ず、辛うじて見えた物は三河屋製麺の麺箱でした。　

程なくするとラーメンが出来上がり目の前の高台に姿を現したので、手元に引き降ろして見みると黄金色のスープにレア風のピンクのチャーが映えるラーメンです。　
早速スープを啜ってみると円やかな口当たり。　
出汁は鶏と魚介の他に。パスタやリゾットなどの料理に使われるポルチーニ茸を使用しているとの事ですが、円やかな口当たりはその茸から来ているのでしょうか・・・。
又、その他にホタテ・サバ・カツオ・煮干しも加えられた風味豊かなスープで、美味しいです。　
海塩のカエシは何方かと云えば弱めで、出汁の風味を損なわない様に加減して加えているのでしょう。
麺は、ストレートの中細で気持ち硬めの茹で加減。　
その麺は白い麺肌で、食べると歯切れが好い品です。　
それに加えて喉越しも好く、スルスルとお腹に収まって行きます。　
具材は、長さ6～7センチのチャーシュー１枚・レンコン・赤カブ・水菜・刻みネギで、レンコンが珍しく感じました。　
そのレンコンを食べるとシャキシャキとした歯応えで、チャーはふくよかな食感で美味しい品でした。

新メニューでしょうか11月20日（木）から「牛そば（700円）」の提供が開始されるようですね。　
品揃えが増えて、今後も楽しみなお店です。　　
ご馳走様でした。