Item: ギトギトラーメン成光
Rating: 79
Author: としくん

79点

[訪問日時] 2014.11.17（月）11:35
[店内状況] 先客2名、後客1名
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 塩ラーメン
[価格] 600円
[味] 背脂豚骨清湯/塩
[麺] 中太麺（180g位）
[具] チャーシュー、メンマ、茹でもやし、海苔、葱

午前中に出張から戻り、何となく地元のこちらへ。
現在の屋号になってからは2回目の訪問。
奥様が赤ちゃんをおぶってお仕事…お疲れさまですぅ。

[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/214478161

本当は味噌気分でしたが、赤はピリ辛、白は甘めと、どうもしっくり来ません。
で、塩を。
かつて通った松戸駅前の「ギトギトラーメン」で、塩って食べたのか定かじゃないですが、凡そ見当はつきます。

[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/214478186
[サイドから]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/214478553

■ スープ
所謂背脂チャッチャ系。
背脂がビッシリと覆ってますが、その下はやや濁ったサラサラ清湯。
むしろあっさりした口当たり。

かなり豚骨を感じるスープです。
鶏や香味野菜の下支えでしょうか、臭みなど微塵も感じません。
塩気はやや高め程度で、ハッキリした輪郭。
背脂が円やかさと自然な甘味、コクを提供し、全体を程よく調和。
ついスイスイと飲んでしまう旨さです。

[背脂の浮かぶスープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/214478560

■ 麺
中太ほぼストレートで、ナチュラルなウェーブ。
地元松戸の佐藤製麺製とのことです。

茹で加減はやや固めのジャスト。
多加水で表面はツルツル、そしてプリプリ、適度のコシ、モッチリ感。
かなりしっかりした麺ですね。
スープの絡みは良いとは言えませんが、麺そのものは良いですよ。

っと思ったら、下のほうから大きめなダマを2つ発見。
昔自宅でやっちまった失敗作っぽいな。
これはいけません。

[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/214478568

■ 具
ラインナップは上記の通り。

バラロールのチャーシュー。
大ぶりですが薄手で、この手のラーメンには良く見かけるタイプ。
スープに浸してから食べると、ホロトロ感が味わえます。
味付けが薄めで、スープとの馴染み良し。

[チャーシューのアップ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/214478575

浅茹でシャキッと食感の良いもやしが、かなり大量に盛られてます。
標高が気になるほどの量。
その上に大量の葱。
コリコリメンマは甘過ぎず辛過ぎず。

■ 感想
卓上のおろしニンニクとの相性も抜群。
序盤から多めに投下して、スープは勿論もやしにも塗りたくって…。
最後まで飽きることなく完飲フィニッシュです。

[無料アイテム]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/197689342

かつての「ギトギトラーメン」を彷彿とさせる、懐かしく美味しい一杯ですね。
背脂の存在を「ギトギト」と称してますが、実はさっぱりスッキリなスープとのバランスが絶妙。

これが600円はかなり納得。
因みに当店、曜日限定サービスなるものが有り、金曜日は塩、醤油、つけ麺がオール500円とか！

麺も好きな部類だけに、ダマダマが残念でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：コスパ
・減点ポイント：麺ダマ

またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。

いいね (13)

2014年11月26日 09:07投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 2件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

こんにちは。

自分も昨日背脂チャッチャ系食べましたよ。
でも価格は味噌で７３０円でした。
なのでこの６００円はかなりお得ですよね。

ayashi | 2014年11月26日 09:42

こんちくわ～。

600円なら嬉しいですね～
近所なのが羨ましい。
たまにこういうの欲しますｗ

富士山 | 2014年11月26日 10:03

こんにちは。
ダマが無かったら次の大台ですね。
金曜日に狙いに行きたいです~

kamepi- | 2014年11月26日 11:21

こんにちは〜

奥さんの背中に赤ん坊… 昭和…
チャッチャ系きてますね〜
コスパはよろしいようで。
ダマが無ければ……

NORTH | 2014年11月26日 12:14

こんにちは～
背脂ﾁｬｯﾁｬ系　好きですよ。この内容で600円はいいですねぇ～
曜日限定の500円も凄いです。会社の近くにほしいですね。

mocopapa | 2014年11月26日 12:20

まいどー
たまにはこういうギトギト感のあるものを楽しむのも良いかも知れんねぇ。
角ふじとかもそうだけど、表面に背脂があってもベースがあっさりしてると意外と重くならない。

GJ | 2014年11月26日 14:26

どもです。
ギトギトとは聞いただけで胸焼けするかと思ったら、アッサリと食べやすいようで。
ダマダマはタマタマなのを願います。

ピップ | 2014年11月26日 14:51

いくら・・・・ベースがさっぽりでも・・・

黒烏龍5本くらい飲んでいけば
大丈夫かな？？

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年11月26日 18:10

こんにちは。

曜日限定ですがワンコインは嬉しいですね。
さすがにダマは写真撮られなかったようで。

glucose | 2014年11月26日 18:32

どうもです^^

実は少し前に私もなんとなく寄ってみたんですよ。
なんかしんみりと言うか暗い感じしちゃって
ラーメンの写真とらなかったんですよね‥
頑張って欲しいですけど

きくちゃん | 2014年11月26日 18:45

こんばんは！

600 円て安いですね！たまにはギトギト食べたいですね！

Hiroshi | 2014年11月26日 18:57

こんばんは。
600円はえらいですよ！
ダマ。許してあげて。^_^

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年11月26日 20:45

こんばんは。

いいですねぇ。
６００円は嬉しいですよね。
今度、行ってみます。

ももも | 2014年11月26日 22:07

愛子さん、毎度です～
なりたけでしたね～
こちらの600円は価値あると思いますよ。

富士さん、毎度です～
昔は松戸駅の近くで良く行ったものです。
その流れのお店、店主さんは◯ゃいさんのご友人。

kamepi-さん、毎度です～
ダマは残念でしたね～
最近ちょっと見かけないシロモノでした(笑)

北さん、毎度です～
背中に赤ん坊、自体あんまり見なくなりました。
あのダマは何だったんだろか。

モコさん、毎度です～
近くにあったら、金曜はワンコインチャッチャですな～
同意です。

ユーベさん、毎度です～
こちらもそんな感じです。
逆に背脂がないと物足りない位かも。

ピップさん、毎度です～
＞ダマダマはタマタマなのを願います
上手い、座布団！

ぶるさん、毎度です～
全く必要なし。
もう、拍子抜けするぐらいあっさりめです。

グルさん、毎度です～
一瞬頭をよぎったんですけどね～
流石に止めておいた(笑)

きくちゃんさん、毎度です～
確かに少し。
つうか、明かり変えた方が良いかも。

Hiroshiさん、毎度です～
金曜はこれがワンコインになりますから。
平日なんて滅多に食べられないけど…。

マサさん、毎度です～
＞ダマ。許してあげて
ダマよ～ダマダマ！

もももさ、毎度です～
コスパは良いと思います。
店主さんは◯ゃいさんのご友人。