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提供自体が、本当に気まぐれの「気まぐれ限定」にありつく。醬油はもちろん旨いが、時たま登場する塩も、なかなかのレベル。塩と醬油を棲み分けるくろ㐂の例もあるので、週に１回くらいは塩の提供もあって欲しい気がする。 しっかりとエビを感じさせながら主役は、あくまで塩。エビの香り甘みと塩がコントラストではなく、一体化している。ジンワリとエビが口の中に香ってくる旨い塩ラーメンだ。ワンタンは餡ではなく、中身はエビがそのまま。味は少しコショウがかかっていて、スパイシー。エビは本当にプリプリで麺との食感の違いが楽しい。 欠点があるとすれば麺から出る水だろう。前半は相当出来のいいスープだったが、後半は薄まって、ややぼやけてしまった。ここは醬油が主なので、麺からの水は余り気にならないが、やはり塩には影響が出る。多分、国産小麦を使っているために、どうしても麺から水が出てしまうのだろう。塩用の麺に変わってくれれば、超一級の塩ラーメンになる。
タイソン・バージョン中高年ニート
ともひ２
しっかりとエビを感じさせながら主役は、あくまで塩。エビの香り甘みと塩がコントラストではなく、一体化している。ジンワリとエビが口の中に香ってくる旨い塩ラーメンだ。ワンタンは餡ではなく、中身はエビがそのまま。味は少しコショウがかかっていて、スパイシー。エビは本当にプリプリで麺との食感の違いが楽しい。
欠点があるとすれば麺から出る水だろう。前半は相当出来のいいスープだったが、後半は薄まって、ややぼやけてしまった。ここは醬油が主なので、麺からの水は余り気にならないが、やはり塩には影響が出る。多分、国産小麦を使っているために、どうしても麺から水が出てしまうのだろう。塩用の麺に変わってくれれば、超一級の塩ラーメンになる。