11月19日訪問
【この限定は終了しているためオナレポである】

「おい！そこの兄ちゃん！ジャンプしてみろよ！！」
と言われ、カモられそうになったので、一目散に逃げ着いたらこちら。

券売機にて食券を購入しようとしたら、「鴨蕎麦2014」と「寒ブリの漬け丼」が目に入ったので、店主ＪＫに有無の確認を行ってから食券を購入。

店内はほぼ満席状態であったが、全員これ食ってたｗｗ
食べるのに必死すぎて完全に鴨が葱背負ってる状態で、マタギに出会ったら気づかないうちに乱獲されてますね、これ。

学校の先生と談笑しながら待つこと15分ほどでDuck！！

■スープ
粘度のないシャバ系鴨清湯醤油スープ。
フレッシュの北海道産の真鴨と埼玉産の合鴨から抽出された清湯スープにあっさりと八正醤油を合わせたもの。
スープそのものが鴨と言っていいくらい旨味が抽出されておりウマシ。
ウマシっていうかヤバシ。キバヤシ。
塩分濃度は高めで良好。

■麺
中細のストレートを使用。茹で加減はやや硬めで良好。
ツルモチプリな食感で、麺の風味も良く、スープとの相性は抜群である。　＼効果は抜群だ！／
麺量は150g前後と思われる。

■具
真鴨のチャーシュー5枚、合鴨の治部煮5枚、青ネギ、ネギ、青菜、メンマ、ハジカミの構成。
真鴨と合鴨は、冷凍されていないフレッシュなものを使用するというこだわりよう。
真鴨は、ミディアムレアにされており、肉々しい弾力とともに溢れ出すジューシーな肉汁がたまりません。
合鴨は治部煮にされており、ジューシーな中にふんわりもちもちな食感で、こちらもウマシ。
おそらく店主は小麦粉の代わりにそば粉を使用しているかもしれませんね。

ネギは、当然カモなので相性は言うまでもありません。
その他の具材もマッチしており、食材の味を引き出していると思われる。
久しぶりにハジカミを見たかもしれません。

■丼
こちらの寒ブリは1～2時間ほどタレに漬け込んだ一品で、米は珍しく酢飯。
鮮魚を扱うときは、それだけいいものが手に入ったという証拠と言わんばかりのうまさである。
それを漬けにしちゃうなんて粋である。
この寒ブリ、酢飯、チャンジャの相性がとてもよく、めっちゃウマシ。
おそらくチャンジャのゴマ油やニンニクの風味が効果を倍増している気もする。
これが300円なんてお得すぎる・・・

限定と謳っているのならばこうでなければ！！！鴨とはこういうものだ！！！
と言わんばかりの自信を魅せつけてくれた。この店はこうでなければ！！

ってことで、今回もたまたまゲリラにありつくことができました。満足すぎる！！
今年の鴨はこれで終わりかなぁ～～なんて言っていたので、来年のこの時期は期待していいってことでしょうか・・・？

ごちそーさまでしたー(^-^)/