開店時刻にお邪魔してみますと既に行列が出来ており、丁度暖簾が出されたところ。
お綺麗な女性店員さんに食券を購入するよう促され、まずは入口左手に設置された券売機にて食券を購入。
メニューはラーメン・つけ麺・油そばの３本柱に、アブラを加えたコッテリ系もあり。
運良く１席だけ空きがあり待つ事なく席を確保する事が出来ました。
店内はＬ字型をしたカウンター席のみで、非常に小ぢんまりとした造り。
テンス様のほか、女性店員さん２名で切り盛りされております。

スープは煮干しの出汁感が強めに感じられ、動物系がバランスよく下支え。
煮干し特有のエグミや生臭さは感じる事はなく、丁寧な仕事ぶりが窺えます。
醤油ダレは思いの外円やかに主張し、刻み玉葱のほろ苦いアクセントがこれまた好印象。
個人的には惜しまれつつ閉店された『麺や のかぜ＠深谷市』に近い印象でしょうか？
忘れちゃったけどｗｗｗ

麺は緩やかなウェ～ヴを伴った中太麺。
茹で具合はしっかりと硬めに仕上げられ、ムチモッチリとした食感。
麺量は１７０ｇとの事で割と多めなセッティング。

チャーシューはバラのストレートタイプ。
やや肉感を残した食感で調味加減は控えめ。
その他の具材はメンマになると・刻み玉葱・薬味ネギ。

いや～、非常に美味しかったです。
我が地元ではどちらかと言うと芳醇系な煮干しが多い為、わざわざ来た甲斐がありましたよ。
退店時には早くも行列が出来ておりました。
こんな凄い場所なのに…（笑）

ご馳走様でした。