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「塩らーめん+地鶏の味玉」@麺肆 秀膽の写真土曜19:00ごろ訪問
ほぼ満席、後客2

塩専門店。鶏白湯をいただきました。
鶏と魚介と香味野菜からなるスープらしい。確かにほのかに独特な甘みが?香味野菜効果だろうか、鍋の締めに食べるラーメンぽさを感じた。
加水率低めのストレートな細麺はスープがよく絡んでよい。
トッピングはメンマ、チャーシュー、ネギ、なると、海苔。味玉はいい感じの半熟具合。

サラっとしていてあっさりめなのでするする食べれますね。
濃厚なのもいいけど自分はこれくらいのが好きかも。
めったに行かない地ですがおいしいラーメンが食べれて満足。ごちそうさまでした。

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