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コメント
こんにちは☆
泡立ちのあるスープが濃厚さを物語ってますね。
重厚な旨味と細麺の相性がとても良い感じに伺えます。
最近濃厚派になってきて身体によくない傾向です。
夏に向けてダイエットにも取り掛からなくてはいけなくなりそうです。
ノブ（卒業） | 2022年4月1日 12:24こんにちは～
スープと麺の化学反応で華やかとは～良いですね。
コメント頂いたお店…確かにお○さいです💦
あひる会長 | 2022年4月1日 15:14ノブさん
濃厚派になってきましたか！
私はどちらかというと逆ですね。
年齢を感じるようになってきました…。
カナキン | 2022年4月2日 08:26あひる会長さん
スープと麺のケミストリーって、
ラーメンを食べる喜びが感じられますよね。
こちらのラーメンは、おク◯イとは対称的でした。
カナキン | 2022年4月2日 08:28こんにちは
手間のかかっていそうな鶏白湯醤油。
読んでるだけで旨味がグッと差し込んで来そう。
木目からもきっちり仕事をこなしていそう。
ただ、漢字が難し過ぎて読めない、覚えられない、オススメしようがない。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年4月4日 12:40こんにちは。
まずは店名をなんて読むのか、から入ってしまいました。
そして、塩らぁ麺とのメニュー名からは想像出来ないビジュアルで、もう一度読み返してしまったところです。
とにかくこだわりが凄いことが伝わる一杯。
支那そばも気になります♪
まだおおお | 2022年4月4日 19:01あらサン
「めんし ひでたん」らしいですけど、
こんな漢字読めないですよね…。
カウンターの木目、いい感じです。
そして、それがラーメンの味に比例しています。
こういう細かいところに出るのでしょう。
カナキン | 2022年4月6日 22:59まだおおおさん
実は今回は支那そば狙いでした。
残念さを補って余りあるおいしさでしたよ。
きっと支那そばもおいしいでしょうね。
次回が楽しみです。
カナキン | 2022年4月6日 23:01
コロナ対策を徹底する緊張感を主人が漂わせている。
澄んだスープの支那そばはお休みだそうで、
鶏白湯スープの塩らぁ麺をいただくことにした。
どっしりとした鶏白湯の柱がズドン。
そのまわりを複雑な旨味が華やかに彩っている。
タレに入れた鰹節、煮干、アサリ節、牡蠣煮干など、
様々な食材が織りなす旨味のタペストリー。
塩分がしっかり強めに効かされており、
化調を使っていないのに旨味が叩き込まれる。
鶏、魚介系、香味野菜のバランスが素晴らしい。
あと味の余韻が、上質な鶏料理のようだ。
ストレートで思いのほか細い麺は、
啜ると小麦の香りがスープとケミストリーを生む。
より華やかになり、丼に花が咲いたかのよう。
薄いレアチャーシューは、肉の旨味が楽しめる。
これまでにない鶏白湯体験をさせてもらった。