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アーケード商店街に佇む老舗を訪問。店主によるワンオペで、とてもキビキビと動いている。白濁した豚骨スープは、とても優しい味わい。シンプルで臭みのない豚骨の旨味を楽しめる。私のホームである関東の老舗とはテイストが違うが、きっと地元のみなさんにとってこれが老舗味なのだろう。そんなことを考えながら味わっていると、日本列島の奥行きの広さを実感するから面白い。ストレート中細麺は、少しだけ柔らかめの茹で上がり。このスープに泳いでいると、なんだか安心するわ。メンマの下にちゃんとチャーシューがあって、さらに安心。その下にモヤシがあって、宮崎らしくてもう一回安心。丼の横に置いたおしんこはサービス。私は食べられないけど、あるだけで安心したよ。
こんちわ。 別にチャーシューをネギやメンマで隠さなくても、堂々と載せてくれりゃいいのに……と思った次第です。なんか理由があるのかな？ それより、カナキンさんはお新香ダメなの？ 信じられない！
おしんこは嫌いなわけではないのですが、 塩分を控えている身としては不要なのです。 じゃあラーメン食べるなって？ それを言っちゃあおしめえよ！
カナキン
まだおおお
なまえ
Dr.KOTO
どぎゃしん
店主によるワンオペで、とてもキビキビと動いている。
白濁した豚骨スープは、とても優しい味わい。
シンプルで臭みのない豚骨の旨味を楽しめる。
私のホームである関東の老舗とはテイストが違うが、
きっと地元のみなさんにとってこれが老舗味なのだろう。
そんなことを考えながら味わっていると、
日本列島の奥行きの広さを実感するから面白い。
ストレート中細麺は、少しだけ柔らかめの茹で上がり。
このスープに泳いでいると、なんだか安心するわ。
メンマの下にちゃんとチャーシューがあって、さらに安心。
その下にモヤシがあって、宮崎らしくてもう一回安心。
丼の横に置いたおしんこはサービス。
私は食べられないけど、あるだけで安心したよ。